第520章（2/2）

但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。

而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。

番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

玉筱儿把这些给她们看看，让他们熟悉熟悉，饺子是怎么做的。

之后就可以干饺子皮了。

玉筱儿觉得自己好累哦，居然还要有饺子皮，什么东西的。

之前她吃饺子的时候也没有感觉有那么大的讲究，或者说是那么麻烦的啊。

早知道这个样子的话，就事先买好速冻饺子才可以了。

“所以你们觉得这样麻烦吗？”玉筱儿问着他们几个，眼看着就要到三点多了，还什么都没有准备，那么晚上吃什么呀？

家里还有长辈在，总不能让长辈饿着吧？

玉筱儿就看着他们。