第154章 做饭的手艺（2/2）

用一个干净的筛子盖在了菜码上，香雪开始切肉丁，准备炸酱。一般乡下人家吃的酱，都是自家烀的豆子做成的。

香雪不太喜欢那种味道，因此，炸的是从县城的杂货铺里买来的鲜黄酱。

大锅里烧热了油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱姜末儿，然后推入黄酱加水，大火烧开了改小火慢熬，熬制的时候稍微长些，酱的香味儿才更加浓郁。

这边儿刘彩霞已经揉好了面，吃饭的人多，揉了两个老大的面团子。

面板上铺好了薄面，就开始擀。

香雪挺羡慕刘彩霞这一手做面的功夫，那真是比自己强出老多。

“姑姑，你面做的真好。”香雪站在一边儿看着刘彩霞擀面的动作，真心称赞。

刘彩霞把面团擀出圆形，一下一下往前推，圆圆的面皮裹在擀面杖上越来越薄，越来越大。她的动作熟练又舒展。

一个面片擀好了，平平展展地铺在面板上，往上边均匀地撒了一层面粉，一层一层叠起来，拿起刀来切得细细的。

“你做饭的手艺可比我强啊，香雪。这面呢，做的好坏其实都在和面的功夫上。我力气大，和出来的面就劲道些。其实，你要是多揉一会儿，也就差不多了。”

说着，将切好的面条提起来，用手往长抻了抻，使得面条更加细了。

香雪自告奋勇地上去擀另一块儿面，刘彩霞也不客气，交给她去做，自己转身出去抱了柴火进来，预备等人都回来了就烧水煮面。

夏日里天长，刘大爷带着二丫他们回来的时候，天色还是大亮的。

打发了小胖人去叫林永强和宋朝阳过来吃饭，香雪跟刘彩霞两个忙着烧水煮面盛酱。