第1217章 小炒肉（1/2）

这道菜的主料是五花肉。你必须选择肥瘦相间的猪肉。

它大约5厘米宽，2厘米厚。

像这样把它切成小块。

葱、姜、蒜洗净，切成片。然后把胡椒粉切成圆圈。

此时，可以加热锅中的油，大约七成的时间，减少猪肉，高火，必须高火，炒菜油后，炒到五花猪肉改变颜色，炒菜时几乎放些酱油，主要目的是颜色，还要加一点调味料。

五花肉，已经有光泽和煮熟，取出并放在盘子的一边等待最后一刻。

然后，再次将油倒入锅中，或70%热，放入洋葱，姜，大蒜，加上胡椒粉。

徐青莲建议，如果你的口味比较重，可以多放些小米辣椒，这样炒出来的肉味道会更好。别的不敢说。这顿饭一定是一流的。

待各类调味料炒出香味后，放入盐、料酒、鲜粉。

白糖可以大大提高鲜度，去除鱼腥味。在这个时候，有必要放一些酱油。

事实上，如果这道菜是现代的，它需要一点蚝油，但现在不能说这么多。

放入锅中，用大火翻炒。

根据古锅的说法，一分钟就够了。

把炒好的肉倒进去，保持原来的高温，但一分钟就可以出锅了。

“闻起来很香，但我不知道吃起来是什么感觉。”徐青莲觉得需要有人给她尝一尝。

遗憾的是，学宁和永乐不在家。高建文在家里不知如何是好，只好自己来了。