第142章 毫不拖泥带水（1/2）

宋怡面上不禁露显出惊喜之色。“烤面包烤好啦！”，如今只须等烤面包冷却是，届时包起来便可以了。

“好啦，这般便好啦？”女评委显而易见没见着过啥烤面包，伸着头朝烤具那边儿瞧了瞧，仅见进去时，是白乎乎圆滚滚的一团。

这片刻的工夫，却是变作了金晃晃，黄亮亮的颜色。

“对！等片刻冷啦，便可以吃了。味儿非常的香甜可口。”

那女评委更为困惑了。听这妮子的口吻，仿佛吃过非常多回一般。

可是这叫烤面包的玩意儿，不是须要烤具，才可以作么？莫非这妮子，家中也是有这玩意儿。

宋怡晓得这女评委，对自个儿的答复，铁定有诸多的新奇，可是她如今管不了这样多啦。

先把自个儿要作的菜完成，继续作盐水鸡。

此刻盐水鸡已然蒸熟，她拿着一根长长的木筷，把那蒸熟的整仅鸡，提到外边儿来，搁在餐盘里冷却是。

这边儿她开始调制卤盐水。

作盐水鸡的成败，紧要便是卤盐水的制作。

先前每到天儿炎热时，盐水鸡便是她饭桌面上的必要菜品，因而即便是有段时候没作，她作起来，速率也非常快。

宋怡瞧了下搁在窗台上的计时沙漏，此刻那计时沙漏刚走啦一半儿不到。一个时辰的光景，应当是足以了。

女评委看见宋怡在作的吃食，眼更是亮了。

那水应当亦是否是一般的水，味儿还蛮香的，带着一些淡轻轻的咸味儿。

她晓得鸡有非常多作法，一般是清炖，有作叫花鸡，也是可以作炒鸡块儿。

可是为何把鸡蒸熟以后，还是要继续泡在这汤水中。

由于没看过这一类调味方式，她便忍耐不住问讯：“

“你这作的是啥鸡？”

“盐水鸡？”

“那这水是？”

“卤盐水？便是用这水，令盐水鸡入味儿。”

女评委瞧了一笑，这小妮子还真真是异想天开，她从来没见着过这般作鸡肉的。

便这般浸泡便可以入味？

女评委不再讲话啦，所有等王老先生来啦再谈。

宋怡预备作的三样，已然完变成了两样，烤面包烤好，待着出炉。盐水鸡给卤盐水浸泡着，便是时候问题了。

第三分菜，便是今日最为简单的一个菜品，却是最为考验厨师的水平。

首先挑拣食料也非常有讲究，食料的质量差一丁点，味儿便不对。

所为差之毫厘谬以千中，宋怡作菜时，在有条件的状况下，全都会选顶好的食料，并且条件相当苛刻。

辣椒肯定要那类“朝天猴儿”，据传这一类辣子，生长时，个个全都是朝着天的，因而便有个动听的别名唤作“朝天猴儿”。

“朝天猴儿”愈红愈好，颜色愈是艳丽，表明辣子辣的程度愈高。

这般烧出的菜，才会辣的够味儿。

接着是鲜牛肉的选择，每一般选料，乃至是牛里脊的切法，这一些全都跟作出来的最终成品有着非常大的关系。

辣，麻，香，酥，这四种味儿，便是宋怡作这一盘子辣炒牛筋的精髓所在。

不住的翻炒，举动熟稔，不脱泥带水。