第56章 秘传手法（2/2）

隔板只须清洗干净，涂抹好，搁在那儿备用，便可以了。

接下来便是加热铁板儿，而后便是调料汁，制作黑辣粉佐料。汪金一眼便看见煎好的鲜牛排，她见宋怡把巴掌大的鲜牛排煎到两面黄，而后此刻又在烧铁板儿，霎时不晓得她是何用意。

“妮儿待会，会用这铁板儿作菜？”汪金吃了宋怡作的第一道菜，眼中已然没刚开始，看见她时的轻视了。

便是那道菜，倘若要他作，也未必能把全部的方寸，全都把控的那般好。

多一分显老，少一分火候，虾仁儿没炸熟。所有差不离全都是方才好的模样。

宋怡听了汪金的问答，不禁回说：“自然了。我如今作的是铁板儿鲜牛排，因而铁板儿是必要不可以少的。”

见朱景宗颜色如常，乃至唇边还带上了一丁点淡轻轻的轻笑。宋怡晓得，汪金应当铁定了自个儿的第一道菜。那般如今他是预备观摩自个儿作第二道菜的。

因而她在答复时，神情也略微放松了一些。

原先她对自个儿作菜便非常有信心，再说她又非头一回作，没必要把自个儿搞的这样紧张。

反而是外边儿那，坐在那儿的肉疙瘩，骄横跋扈，目中没人，有一些要人厌恶。

这会由于有了汪金的重视，宋怡更是是打起了13分的精神，开始调制料汁佐料。

仅见她取了一枚葱头，飞疾的把葱头两边去掉。而后在葱头左右各自化了两刀。

而后左右掌在两边儿轻轻一撕，葱头的外皮便给剥下。手起刀落，仅瞧的到，刀头不住的上下挪动，刀口离开的位置。

切出来的葱头丝，仅比发丝丝粗那般一丁点一丁点。

汪金瞧了宋怡切菜的手掌势，再看见他切出来的菜丝。心中更是是大诧，这般年岁的小妮子，手底下居然有这般厉害的刀工。

莫非她是自小便开始练起的，这般的手掌势，没个好几年的，勤学苦练，压根没法作到。

起火，烫油锅，直至锅底儿轻轻冒出轻烟，而后大火煎炒葱头丝，青红辣子丝。

翻炒几下后搁在煎好的鲜牛排上边儿。

油锅加热，放入适量的黑辣粉跟淀粉调成的料汁，一块加热，放一点佐料酒，少量鸡汤调鲜。

此刻搁在火上炙烤的铁板儿，已然变的滚烫。

宋怡径直用火钳，把铁板儿夹住搁在木案板上，而后再把鲜牛排搁到铁板儿上。

乘热浇上黑辣粉，而后把冷面搁在铁板儿上，再敲开一个鲜土鸡蛋，最终用圆形盖子盖上。

这边儿的几人，瞧着宋怡一步步的作好，而后若无其事儿的开始清理自个儿用过的锅碗瓢盆儿。

朱景宗瞧着宋怡问讯：“怡姐儿，这铁板儿鲜牛排，便这样好了。”

“对，即刻便可以吃了。”此刻宋怡已然把这边儿清理的差不离了。

“我们还须要二把刀跟几块木筷。”

汪金一听，即刻命身其它的一名徒弟去办了。

此刻仅听着给盖上的盖子中，发出轻微的噼嗙音。

这边儿的几人，更是是瞧的惊奇，不晓得为何，这鲜牛肉盖在铁板儿上边儿，便这样搁着便好了。