Chapter 68 转身了才明白,该把幸福找回来(7)(2/2)
“大厅的四人台和小圆桌不用动,十五张十人台全部借调到宴会厅,再把牡丹、荷花、茉莉三个厅的桌子也借调出来”叶微凉沉吟一会儿“今晚预定在大厅用餐的客人按人数免费升级到其他相应包间,住店客和没有预定的散客请他们去楼上临江阁、塞纳左岸或者湖畔咖啡厅用餐...”
“老大,这...这能行吗?”mandy面露忧色,毕竟以前从没这样做过。
“眼下也没有其他的办法。态度一定要好,和客人说明原因,特别是住店客人。我一会儿让宴会厅的人过来转桌,还有,把今天轮休的叫回来加班。”叶微凉叶头疼不已,但是除了这样根本没有别的办法,几个餐厅里,只有中餐厅的酒桌和宴会厅是一样的,也只有中餐厅桌数够多,能够调的出来。
把场地解决完,她接着打电话给oscar,让他带人来中餐厅搬桌子。现在需要操心的是酒宴的菜品。
“老大!”被派去后厨的cherry急急忙忙的跑过来“总厨在那儿发脾气,说晚上除了寿宴,还有三场婚宴好几百台,现在又突然多出四十卓单来,他们也没办法处理。”
叶微凉忍不住蹙眉,她就知道会是这样。那个行政总厨仗着是国外回来的,又在餐饮方面拿了不少奖,一向自诩甚高,从不将旁人放在眼里。“行了,我知道了,我会跟leo联系的,你回餐厅去做事吧。”
打发走cherry,她走到角落打电话给行政总厨leo。果然,他接起电话就破口大骂。
“我知道这次事件是宴会厅的失误,后面我会处理相关责任人的,该谁负的责就谁负。但是leo,现在事情已经发生了,难道真的要让酒席开天窗?别忘了,你们后厨也是隶属于餐饮部的,不管怎么说,我们都是一个整体。你能不能先不要追究什么责任问题,把备用的食材先调出来,解决好当前的危机才是首要的?”
叶微凉好说歹说,终于,leo答应会尽量安排好这些酒席,她才稍微松了一口气。按着一阵阵的突突的跳着疼的太阳穴,叹了口气。
不行,出了问题,她必须得向dgm交待一声。翻出他的电话号码,拨了出去。简单向dgm解释了一下前因后果,她恳切道“很抱歉dgm,这是我工作的疏忽,是我的错。等事情过了,我会把检讨报告交给你。”
“先别管什么检讨报告,先把酒席处理好。食材够吗?”
“和总厨协调好了,从其他几个餐厅的后厨先把备用的食材调出来,应该问题不大。”
“那就好”eugene在电话那端也明显松了一口气“你先处理酒席的事,其它的以后再说。”
“是”放下电话,她不敢停留的往宴会厅走去。
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