第十八章 过年（2/2）

锅里放油加热，油热后加入姜、蒜炒香，姜蒜炒香后再下入鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼皮等炒一分钟，加入酸菜再炒一分钟，然后加入适量的水。

大火烧开后撤至中火，煮约20分钟到直到鱼汤变白，再调入盐，把汤中的料都捞出来铺在碗底。再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，最上面的鱼片煮至七成熟捞出放在碗上面，再把鱼汤过滤倒碗中，锅里再放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，待辣椒圈变得红中微黄且油亮干酥时，倒出，浇在鱼上面。一道美味的酸菜鱼就做好了！

重头戏完成其他的要简单很多，柳子依把煮好的腊肉捞出来，快速的切成片，用切好的盐菜做辅料，炒了一盘腊肉，然后再炒了一盘酸辣土豆丝和青菜，最后把煮好的香肠、猪肝等都捞出来，切片装盘。这么多菜完全够三人吃了！

菜全部摆上桌，柳子依也松了口气，忙了一上午，总可以稍微歇一会了！

大年三十的中午吃饭前要先敬祖的，柳子依在盛萝卜排骨汤，哥哥和弟弟都在洗碗筷。一共洗了八副碗筷，摆好后才开始点鞭炮。

点完鞭炮后，正门就不能进了。去世的祖先门会从正门进来吃饭，要给他们让路，所以要避开。柳子依和弟弟都在屋外侯着，约过了一刻钟，柳瑾轩敬了几圈酒后，才开始逐一撤筷子，最后才叫弟弟妹妹进来吃饭。柳瑾瑜早就饿了，一进屋就迫不及待的开吃了，柳子依把多余的碗筷收拾好之后，才坐下来，开吃！

这是柳子依久违的第一个和平年，先不说这些菜式的味道，光是这份和谐与安定都是弥足珍贵的。柳子依每个菜都放得有辣椒，哥哥和弟弟的味觉被锻炼了半年，这点辣度对他们来讲，已经不算什么了。

这么多菜柳子依原以为肯定吃不完，没想到不久菜被吃得干干净净，连米饭也一点没剩，她果然还是低估的农村干活人的饭量！

吃得最多的就是弟弟柳瑾瑜了，小家伙对比刚来的时候，已经完全长开了。气色也红润起来了，全不像之前那样，一脸菜色。

吃完饭，大家都歇了一会，哥哥和弟弟开始收拾碗筷洗碗，柳子依则把鸡汤挪到前面来，架着小火慢慢熬，锅里已经开始散发出香味来了，估计再熬一个时辰，也差不多了。

鸡汤熬好冷清，也快半下午了。过年要守岁的，这么冷，不生火大晚上可挨不住。屋里大门的另一侧有一个火坑，火坑上面还有一个勾，可以挂一口锅。

左右也无事，天气也冷，干脆早一点生火算了，早一点生火也有好处，到了晚上就没那么呛了。生好火，柳子依坐在火边烤了一会，瞧着时间也不早了，开始准备年夜饭了。