第8章：松软的戚风巧克力，吃多少都不会腻哦（1/2）

董执念做的是9年前自己做的第1种蛋糕，也是她最喜欢的蛋糕。

董执念在准备着食材。她准备的食材是：蛋黄三个，砂糖35克，水四汤勺（60毫升），牛奶巧克力50克，色拉油三汤勺（45毫升），低筋面粉60克，可可粉30克。蛋白酥皮要用的是：蛋清4个，砂糖40克。装饰要用的是：淡奶油200毫升，砂糖15克，糖衣曲奇一块。然后董执念就开始手法娴熟的做起了巧克力戚风蛋糕！先是将牛奶巧克力和色拉油混合后隔水加热使之融化，放凉。然后把烤箱预热至180c，紧接着在淡奶油中加入砂糖，打发至提起打蛋器的头时，奶油末端呈倒三角且有弯钩。

然后董执念就按照顺序做起了巧克力戚风蛋糕。

1.在容器中放入蛋黄，加入砂糖，用打蛋器充分混合再加水分后，加入融化的巧克力和色拉油，充分混合。

2.将低筋面粉和可可粉混合后，用面粉筛将其塞入容器中用打蛋器混合。

3.另取一容器制作打发蛋清，将蛋清打发分三次加入砂糖，每次都要充分打发。

4.在第2次的容器中分三次加入打发后的蛋清，每次用橡皮刮刀切拌，防止泡沫破碎。

5.将面煳倒入模具，放入预热至180c的烤箱中，烘焙30~35分钟，烤好之后立即连模具一起倒置。

6.完全放凉之后在边缘插入小刀进行脱模，用勺子装是打发的奶油，中央点缀上糖衣曲奇即可。

董执念从烤箱里面拿出了巧克力戚风蛋糕。把巧克力戚风蛋糕放入和中号将淡奶油倒入蛋糕中拿取，再在奶油正中点缀上薄荷叶。

董执念看着巧克力戚风蛋糕，嘴角露出了满意的笑容。

小宋宋在这个时候也跑了过来，看到了上面的巧克力戚风蛋糕立刻欢呼，“欧耶，姐姐做的好漂亮哦！姐姐，你教一教小宋宋好不好？”