第九十七章 是真是假（2/2）

“你这小丫头，又变着法说我坏话。”花不归嘴上说着，面上却是含着笑。

云溪闻言嘟囔：“我哪儿说你坏话了？”

“你刚刚那话，不就是说我们是不干净的东西吗？”花不归敲了敲云溪的小脑袋瓜子，“好了，你这小丫头，知道那彩凤戏珠怎么做了吗？”

“嘿嘿，知道是知道了，就是不知道合不合花爷你的胃口了。”云溪嘿嘿一笑。

“合不合胃口，等会儿就知道了。”说着，花不归推开了那茅草屋的门，带头走了进去。

云溪一看，原来这屋子外面看着破旧，其实里面还是挺干净整洁的，应该是两人这些日子住着所以清扫了一番。

“虽然条件不算好，但是做菜还是绰绰有余了。”花不归说着指了指那灶台，“你就在那儿做吧。”

云溪点了点头，开始做这彩凤戏珠。

这彩凤戏珠说起来其实便和昨日以及今日做的香菇炖鸡汤没什么两样，不过比起香菇和土鸡，这猴头菇和锦鸡更加难得，也更为珍贵罢了。

这珍贵食材，自然是不能唐突了。无论是在切割还是在处理时，云溪都尽量小心免得破坏食材本身的味道，尤其是那猴头菇。为了避免铁刀的铁锈味沾染那珍稀菌菇，云溪还特地让尹归用梨木做了一把木刀用以切割。

锦鸡处理干净，猴头菇也做了处理，云溪按照菜谱上的次序和火候，依次按时地把锦鸡块和猴头菇给放入了砂锅中，同样是用小火炖。

锦鸡不比家鸡，因为锻炼更多，所以它的肉质更加硬也更加鲜。这鲜美自然是好的，而肉质硬却是需要通过前期的短时间的腌制以及长时间的炖煮才能解决的。

用生粉腌制过的鸡肉炖煮起来口味会更加爽脆，而炖煮则能够把鸡肉的筋都给炖烂。

那猴头菇不像香菇那样能够散发出浓郁的味道，但是它的菌伞更加有肉味，再加上这种的炖煮，锦鸡的鲜美也能够融入菌菇中，使得本就鲜美的菌菇鲜上加鲜。

差不多了……云溪看着那汤水已经变得澄清透亮的鸡汤，心中暗道。

除了猴头菇与锦鸡以及适量的盐之外，这道菜并没有加其他的任何东西。这道菜的原材料本身就已经够鲜美了，根本不需要加其他东西来画蛇添足。

盛了鸡块菌块以及鸡汤，云溪端给了花不归和寒宵。

花不归看了看手上的汤，笑道：“这材料倒的确是选对了，不过这汤未免也太素净了一些，这可与我之前尝过的差太多了。”

云溪闻言心中一紧，暗道难道他们找到的菜谱并非真正的彩凤戏珠的做法？

可是先不论这菜谱是真是假，就说云溪按照自身所学的来看，真是要这种简单朴素的烹调方式，才能更加凸显出原材料本身的魅力呀。

“花爷你先尝了再做评价吧。”对自己的判断有信心的云溪看着花不归一脸戏谑，便忍不住说道。

“哦？”花不归本来是不打算尝的，不过看云溪坚持，他便抱着试一试的想法尝了一口。

那一勺汤刚一入口，花不归就睁大了眼，而一直紧盯着的花不归的云溪却是眼前一亮，暗道，有戏！