459酸李子蜜饯（1/2）

尤优知道小兰心里不好过，可她仍面色如常地吃着东西，并没有开口相劝。

有些心结，要么交托给时间，要么自己想通了迈过去，旁人是帮不上什么的。

众人吃过了晚饭，又一起收拾了东西。

待上了马车之后，米朵取出两个纸包，先把其中一个塞给小兰。

“我们村后山上的酸李子结果了，不过那东西又小又酸的，没甚好吃的，我娘摘了一篮子，我就都做成了蜜饯，酸酸甜甜的滋味还不错，你们尝尝。”

小兰打开纸包，众人各自捏了一颗丢进嘴里，含上一会儿，再用力吮吸一下。

酸甜的果香味就渗透出来，汁液扩散满口，令人齿颊生津。

尤果又取了一颗吃着，“这蜜饯又酸又甜，还有一股李子香味，果肉吃着筋道，可比琳琅阁那个冰糖杨梅好吃多了。”

尤氏也很喜欢吃这蜜饯，吧嗒着嘴说，“人年纪大了嘴里总是没味道，这李子肉味浓的很，含在嘴里可舒服多了。”

米朵松了口气，“大伙儿喜欢吃就好，这东西正当时令，改天我回去再多做些。”

她把另一包递给尤优，“师父不嫌弃的话，就拿回去，当个小零嘴吃。”

尤优笑道，“瞧你这丫头，你做的这李子蜜饯，比铺子里卖的不差什么。我看你手艺长进了，高兴还来不及，怎会嫌弃？”

被师父夸奖，米朵激动的小脸红扑扑，“我之前见师父做那个桃肉果脯，就试着说能不能照一样的法子做李子，想不到还真做成了。”

似是想得到师父更多的认可，米朵高兴地将自己做蜜饯李子的过程说了一遍。

后山上采来的李子都是核桃大的青果子，她把果子都对半切开了去果核。

果子用滚水煮过，待果肉变黄之后，再过冷水晾凉。

白糖兑水煮成粘稠的糖浆，先用糖浆将李子肉腌渍半天，再滤出所有汁子，撒上盖过李子的白糖继续腌渍。

至于过滤出的糖浆汁子，里面融合了李子果汁，米朵也没浪费掉。

她尝了糖汁子味道不错，就把这糖浆装在罐子里。

喝粥的时候可以放上两勺，味道香甜微酸，也能开胃爽口。

最后的步骤，是将腌好的李子肉和糖汁一起倒进锅里，兑上蜂蜜煮两刻钟，最后再把李子肉捞出来冷却即可。

尤优笑着赞道，“做的不错，不过这种湿蜜饯保存不了多久，以后有机会，我教你做干果蜜饯，那种可以放月余不坏呢。”

她前世生活得地方，类似这样湿润果脯的蜜饯有很多种类，几乎都含有山梨酸钾这种具有防腐作用的添加剂。

像米朵做的这种，没有任何添加剂，顶多只能保存一周而已。

米朵拍手笑道，“那可太好了，我们后山上各种野果子多得是。”

吃货小丫此时却没闹腾着吃东西，她今日玩耍的累了，硬挨到了这时候，早就撑不住在尤氏怀中睡着了。

照例先送了尤氏她们回家，尤优才让车夫调转了回忠义侯府。

今日收工的实在太迟，尤优也着实累得够呛，一路上都在闭目养神。

眼看马车就要驶入侯府大门，忽然马车剧烈地摇晃一下，只听见马匹的嘶鸣。