409油泼面配卤肉（1/2）

从前门送了太子妃离开，尤优对着夜色出神了好一阵子，才转身回去。

挽碧楼里的客人已经都散去了，大堂里只有几个小二在扫地擦桌子。

尤优此时只觉得揣在怀里的那封信如火一般，直烧的她心口发疼发慌。

她低垂着头，更兼心烦意乱，往前走没留神撞上了尤氏。

“哎你这……”尤氏本来差点脱口而出，“你这死丫头”。

寻思着又觉得不对，毕竟自家闺女已经是准世子妃了，又是这家酒楼的的老板。

这已经是有身份的人了，当着这些店小二面前，面子总该是不能落了的。

她才压低了声音，“你这怎么回事，走路不看的，要磕着碰着了可怎么好！”

尤优勉强一笑，“大略是有些累了，精神不济，也没什么。”

担心尤氏询问方才接待了什么贵客，她打起精神，抢先转了话题。

“大伙儿的晚饭做得了么？”

尤果走过来笑说，“二姐才想起来问，大家都吃饱了，大概就剩咱们自己还饿着肚子。贾大厨说今晚上咱吃油泼面，还有卤肉！”

尤优笑道，“油泼面么？娘，咱们也去吃饭吧。”

这油泼面是尤优教给贾逢春的，因为做法简便快捷，滋味香浓，且顶饥耐饿。

贾逢春对这种饭食大为赞赏，觉得这是最适合给酒楼雇工们吃的一种饭了。

活一团软面，撒了面粉之后，在案板上擀开，一直擀成厚薄均匀的面饼。

通过擀面杖来回不断用力的碾压，做出来的面条才能筋道而富有嚼劲。

擀好的薄面饼用擀面杖压着，刀切成一指半宽度的宽面条。

面条切好了，混了面粉防粘连，用竹筛子扣着放在案板上备用。

等有人来吃饭了，再给面汤锅里下入两到三人份。

煮面讲究的是汤宽，绝不能图省事一次煮太多进去。

面条煮最后一滚的时候，可以混些青菜进去，煮熟了一同捞出沥干。

三四碗面一起摆着，贾逢春快速给上面撒了蒜末、葱花、番椒粉、盐、醋。

这时候那边锅里的豆油已经烧热了，趁着高温舀一大勺。

“嗤啦”一声浇在面条上那些配料上，剧烈的气泡炸裂着，溅起浓烈的香。

只听贾逢春高声吆喝一嗓子，“好嘞，拿去拌匀了就能吃了！这两碗番椒少点，怕辣的端这个！”

挽碧楼众人，如今哪儿还有没吃过番椒的？他们对这种味道都还算适应。

只是大家对辣味的适应程度，目前还有些差别。

有人实在吃不了太重的辣味，还正在锻炼自己能吃辣。

而这油泼面的精髓，就在于热油泼在番椒粉上，激发出来的特殊浓香。

等着吃饭的几个人笑逐颜开，依次上去端了面碗，“老贾，你做的这面可真香！”

食用油在这个时代并不是什么便宜东西，这样一碗油泼面，在普通人家看来，已经算是奢侈的吃法了。

面条搅拌均匀，每一根面都裹上了晶亮鲜艳的红油，看上去就令人食指大动。

吃一口面条，筋道弹牙。

蒜末和番椒这对辛辣组合，更是激烈地勾动着人们的食欲。