401干烧野兔配烤番薯（1/2）

厨房里烟气腾腾，是何氏正在炒山椒芽烘蛋。

春季才发出的花椒树嫩芽，可以连嫩叶一起采摘下来食用。

别看这平凡无奇的山椒芽，却是一道春季才有的独特调味菜。

山椒芽切成碎末，加上少许细盐，和进面团里可以做成椒盐面饼。

若与鸡蛋液一起搅匀了，再倒进猪油里，就能做成蓬松金黄的山椒芽烘蛋。

烘蛋盛进盘子里，尤优凑近瞧了瞧，金黄色香气扑鼻的烘蛋上，能看见星星点点黑绿色的花椒芽碎末，闻起来还能品出花椒特有的辛香。

“好香啊，婶子这手艺不错。”尤优这番称赞是发自内心的。

有时候，这种不经过雕琢的家常菜，反而有着它能够打动人心的力量。

何氏不好意思地笑着，“就是农家味道罢了，哪儿值得夫人这一句夸奖了。”

正说着，她猛然想起还没蒸米饭，“哎呀，瞧我这脑子，怎么把这个忘了。”

她慌里慌张从台子下面取出一个米袋子，米袋子并不大，从那鼓鼓囊囊的程度看来，蒸了一家人吃得米饭之后，就剩不下多少了。

大业京城附近并不多产稻米，普通农户平日里以番薯和玉米面、白面作为主食。

这样好的精米通常是用来煮粥的，平日里并没有哪家舍得用这好米蒸干饭吃。

尤优看那并不多的米，知道是何氏为了她来吃饭，提前准备着的。

她心中不忍，出声阻拦道，“今日我倒是不想吃米饭，我看那边堆了不少番薯，不然咱们在灶膛里烤几个番薯当作主食吧。”

何氏有些不信，提着米袋子为难，“你难得上门一趟，这……怎能给你吃这些粗粮呢，还是蒸点米饭吧。”

尤优笑着说，“你们村里人见惯了的野菜干子、粗粮番薯，到了我们那反而成了稀罕物。可见，这些东西是好吃着呢！我今日还真想吃点这烤番薯。”

何氏这才放下米袋，担心烘蛋冷了，先取了个碗在盘子上扣着，靠灶台放着保温。

她又蹲在地上，特意挑了几个没什么芽眼的肥胖番薯。

“说起来我们村的番薯是真的好吃，又干又面又甜！早知道你喜欢吃这个，过年让朵儿送东西过去，应该顺带送些番薯了。”

何氏一边说着，一边熟练地将番薯丢在火堆靠边的地方烤着。

灶台旁边出了腊肉、萝卜干、几种山野菜之外，还有一盆红彤彤的肉块。

尤优细看两眼，“这是……兔肉？”

何氏起身看过去，“是兔肉，昨日村里有猎户进山打来，剥了皮挂在村中间卖，我就去买了一只，想着烧了给你尝尝，也是开春的野趣儿。”

她说着又叹了口气，“只是这兔肉味道有些腥，也不知你能不能吃得惯。”

尤优了然，野兔本身肉质地较粗，且有一股自带的土腥味，若是烹饪方法不对，这兔肉的确有点难以下咽了。

“这兔肉，何婶子交给我来烧吧。”她接过了位置，“家里可有烧酒？”

何氏见识过尤优做菜的水平，听她要烧这兔子肉，心中也着实高兴。

“烧酒……倒是有一罐子玉米烧，味道冲的很，都是爷们才爱喝的。”

尤优取了个瓷碗，“就这玉米烧，劳烦婶子去倒一碗给我。”

何氏很是疑惑，这也没听说过烧菜的时候要喝酒啊！

疑惑归疑惑，她还是照尤优所说的，端了满满一碗玉米烧酒过来。