189草莓果香冻（1/2）

米大壮对这件事很上心，这家人又都勤劳又踏实。尤优去了两次，愈发放了心。

等再过两个月，她就能品尝到久违的辣椒味道了。

再过几日就是立夏，从城外回来的马车上，尤优满心都在思量着新出的点心。

她开店之初，就决定每一季都要根据时令，更换点心口味和样式。

这是开店以来第一次变更，必须要做到尽善尽美。大略要做什么她其实已经规划好了，在铺子里也试做过两三次，不过她觉得有些配方还需要改进。

回到铺子里，一个客人也没有，尤优皱了皱眉，这些天客人明显少了。

也不知道是因为老客们吃腻歪了现有的口味，还是天气热起来没胃口吃甜的？

这半个月来，尤优将每日三批点心出炉，缩减到了两批，到天黑能勉强卖完。

不过比起之前的生意，就要差的远了。

尤优走进柜台后面，翻了翻账册，“这几天生意都是这样吗？”

“嗯，这些天来的客人没有从前多了，不过……每日咱们做的点心，基本还是没有剩下的。”郑莺说话的时候，眼神闪烁看着别处。

尤优并未注意到什么，她低头继续翻看账册，越看越心惊。

她眉头紧蹙，若不是这个铺子租金是严闻天给了低价，这半个月来的进项，只勉强能做到不亏本而已。再这样下去可了不得！

“来的客人有说过什么意见吗？他们为什么最近来的少了？”

郑莺迟疑着说，“也没什么吧，大概……是天气热起来的缘故。”

尤优烦躁地点点头，“嗯，等立夏那一日，咱们铺子就开始卖新品种点心。”

莲叶千层酥、藕粉桂花糕、绿豆馅糯米凉糕、琥珀桂花糕、草莓果香冻……

尤家点心铺子推出夏季新品种，并在柜台前面提供切块试吃。

这些点心所用的都是夏季时令材料，最能清心败火的。

点心甜味做的更清淡些，卖相造型也都给人以清透凉爽的感官。

尤其是草莓果香冻，是将每日新采来的草莓捣碎了，果汁和果肉一同用石花菜熬制的琼脂混合均匀，再遇冷凝固成冻状。

透明的果冻中凝着草莓果肉和黑色的草莓籽，殷红通透。

一个个果冻都做成了光滑的半球形，摆在碧绿的新鲜荷叶上，如同闪光的红宝石那般，样子十分清爽好看。

吃起来更是酸甜可口，满口清爽草莓果香。微凉的草莓冻质地比最嫩的水豆腐还要细滑数倍，不经咀嚼，就能顺着喉咙滑下去。

几乎是每个进店的客人，都对这个草莓果香冻赞叹不已。

这道草莓冻好看又清爽可口，可称得上是夏日里老少皆宜的一道小点心了。

跟尤优预料的没有差别，草莓果香冻卖的很快。不到午时，就已经赶制两批了。

好在这点心做起来工序不算多，难点只在于各种材料的配比上面。