78腌笃鲜（1/2）

上好的里脊肉切成食指粗细的肉段，用几种调料拌匀了腌渍入味。

然后裹了淀粉、蛋清，在筛过的面粉里滚一滚，下油锅炸制。

出锅后，用漏勺捞出沥油，晾一会儿，好让肉段内部充分受热。

而后入锅再炸一遍，这样才能做出外皮香脆的口感，而且也不会过分油腻。

起油锅，煸炒葱花蒜末，下六月柿酱、盐、白醋、糖和水淀粉。

将炸好的肉段放进浓稠的汤汁中快速翻炒均匀，让酱料均匀裹着每一块肉段。

不过这道菜要上桌之前才开始炸，做好了放置太久会影响口感。

尤优先开始做别的菜，她也没打算为了严闻天做出一桌豪华宴席来。

就是用之前准备今天晚上吃的食材，做一顿饭了事。

不过这些食材原本是准备自家吃的，晚饭要多加上一个人，还是个男人。

至少还得加个菜才够吃吧？

浇汁茄子酿肉，咸蛋黄炒苦瓜，麦芹爆炒香干子，红烧鲤鱼，除了这些，还要做一道什么下饭菜呢？

尤优打开从阳山书院带回来的食盒，里面有好几样干货。

都是上好的，她翻出两片冬笋干，看到家里挂着的拿块咸肉。

她忽然有了主意，就炖个腌笃鲜好了，这干笋子味道虽然比不上新鲜冬笋，可也勉强能用。

尤优取了个大肚子陶罐盛了水，放在小风炉上。

将泡好洗净的笋块和腌肉块入锅大火煮开，煮上一刻钟的时间。

再加冰糖、姜片、枸杞、百合等物，煮开之后转小火，盖了盖子焖着。

腌笃鲜文火慢炖半个时辰的工夫，其他几个菜也都煮好了。

尤果从外面进来帮着端菜，“姐，娘在外面不住的问严公子问题，我哥在旁边救场都快要救不过来了，你还是快点出来吧。”

尤优头痛不已，她只想着钻进厨房，好避开尤氏审视的目光。怎么偏忘了还有这一茬呢！

尤优匆忙洗手，“好，我这就去，你和小兰把菜端出去，陶罐子里的直接端上桌，垫着布巾，可别烫着了。”

“严公子竟然还未娶妻？可真是想不到啊，公子家里是做什么的？”

尤优刚一出来，就听见尤氏殷切地问话。

严闻天却没有半点不耐烦的样子，浅笑着说，“不过是凭祖上蒙荫罢了。”

尤氏眼睛亮了几分，“祖上蒙荫，严公子家里是做大官儿的吧？”

尤优听她越说越不像样，冷着脸打断，“娘，咱们承了严公子的恩情，报答是应当的，您不要追问人家的家事！”

尤优语气有些生硬，尤氏唬了一跳，讷讷地瞟一眼严闻天。

“我家二姐平日也是最温柔贴心的，今日也不知是怎得，大概……是累着了。”

尤优听自己老娘言语间，竟有了几分替她向严闻天讨好说项的意思。

尤优登时黑了脸，“娘，看您这话说的！我平日里是什么样子，娘心里不清楚么？温柔贴心，小意奉承怕是不沾边的。”

尤氏愣住了，这下子算是看出来尤优是真的生气了。