73冰镇凶虾子（2/2）

再加上凶虾子外壳坚硬，样子又生的凶狠，实在是讨人嫌的很，根本没有人想到将它们拿来吃。

木夫人凑了过来，目光灼灼地盯着尤优。

她不无希冀地问，“ 尤姑娘可懂得如何料理这凶虾子？”

尤优直起腰来，浅笑着点点头，“如果夫人放心，就交给我吧。只是准备起来，还要费些功夫。”

木夫人喜出望外，千山先生今日午膳要用凶虾子待客的。

她本来束手无策，没想到尤优却能帮忙将这些硬壳怪物做成菜，可真是救了急。

木夫人连忙带着尤优往厨房去，“既然这样，咱们现在就去厨房，你看看还有什么所需的材料，我好让人速去置办。”

书院里一共有两个厨房，前面的大厨房是给学生们做饭吃的。

后面院子里这个小厨房，是木先生一家人料理伙食的地方。

小厨房里只有一个灶台，一个小风炉，食材和厨具倒是还算丰富齐全。

尤优转了一圈看看，“这些材料就仅够了，不用再额外添置，不知今日千山先生邀请了几位客人？夫人打算这些凶虾子做几道菜？”

木夫人看尤优举止若定，她之前又尝过尤优做的点心，此时她心中也安定下来。

“请的客人只有一位，嗯……就用这些做三道菜吧，我再准备些冷盘热炒就够了。”

尤优点点头，已经动手冲洗着篓子里的凶虾子了。

木夫人不确定地问，“做三道菜，是不是花样太多，让姑娘为难了？”

尤优微笑，“不会的，三道菜并不复杂，夫人就放心吧。”

尤优举着菜刀，才三道菜啊！根本不够她发挥的！

先用胡椒粒、姜片、花椒、香叶、八角、陈皮、山楂干、酱油、冰糖一起熬料汁。

煮开之后熬煮一会儿，再将洗净的虾子下进去一些，盖了盖子小火煮熟。

煮好的虾子倒进小盆子里晾着，等凉的差不多了，尤优取了一个柚子。

在一旁帮着择菜洗菜的厨娘和木夫人都看愣了，做菜还要用水果？

尤优快刀给柚子去皮，顺带将里面的膜也去了，只留晶莹的果肉。

尤优用刀的时候，身后传来厨娘倒吸凉气的声音。

“姑娘这刀工可厉害了，还没看清楚怎么弄的，就皮是皮，肉是肉了！”

尤优笑了笑，没说什么，转身取了一坛上好的女儿红。

量了半小碗的分量，再将一碗柚子肉捣出汁子来。

这柚子她尝过了，苦味很淡，甜味也很淡，倒是凸显出清香微酸的滋味来。

尤优满意地点头，柚子汁与女儿红按比例混合，倒入浸泡在料汁中的虾子上。

再将装着虾子的小盆，整个儿泡在刚打上来的井水中就成了。

尤优笑着说，“这道菜叫冰镇……虾子，再浸泡半个时辰入味就能吃了。吃的时候，自己动手去头，再剥开硬壳，只吃里面的净肉，这么个吃法也颇有趣味。”

她到现在还是很不习惯，把赫赫有名的小龙虾称为凶虾子啊……