60.什么是科技（1/2）

用卤肉调戏李二真的是张岚临时起意，这卤肉可是他为那三百新兵特地准备的。

毕竟这是新兵们入营的第一顿饭，不仅要管饱还得让他们吃好。在这种前提下，简单易做，而且量大味美的卤肉就成了张岚的第一选择。

况且在他原来的设想里，李二过来还得过上一段时间。

唐朝贵族不吃猪肉这个问题吧，说好听点是嫌猪肉脏，说难听点那就是惯得。

瞅瞅苏东坡，再瞅瞅大唐历朝历代的皇帝。

一个为了吃肉那是想尽了办法，从此东坡肉流传于世，一个光为了长生不老吃仙丹而死的就有五位，而且还有一份《烧尾宴食单》广为流传。

吃仙丹暂且不说，纯粹的作死谁也拦不住，但要说不吃猪肉是嫌猪肉脏，张岚打死都不信。

放眼《烧尾宴食单》里面的食材，鸡鸭鱼鹅兔只是配菜，牛羊鹿熊鹤才是正餐。

别的张岚不知道，单兔肉这个，他就忍不住吐槽。

就说现代，调味品应有尽有的年代，一个厨艺差点的厨子做出来的兔肉都满是腥臊气，他实在是想不通在这个时期那些人是如何吃下满是骚气的兔肉的。

怎么着，先葱姜爆炒然后就蒜吃？

而且《礼记王制》里有记载，士无故不杀犬豕。豕就是猪，就此一点便可证明猪的地位并不低。

如果说猪肉也腥臊，那么问题来了兔子都能吃，为什么猪不能吃？说到底还不是为了彰显身份。

见李二脸色难看，张岚就调笑道：“怎么了陛下，这肉不合胃口？”

“不是。”李二听出张岚语气里调笑的意思，白了他一眼：“你以为朕没吃过吗，朕只是在想为什么腥臊的猪肉，你也能做成这种美味。”

“哈哈哈。”张岚大笑：“当然是因为科技啊。”

“所你说你说的科技是什么。”李二放下筷子不吃了，陆德明也插嘴道：“对啊，小先生你说的科技到底是何物，怎么连饭食上都有它的影子。”

“科技不是具体指某一个东西，而是一个概称，换个词来讲就是学问，对于万事万物的学问，并把学问运用在实际里去。”

既然又问起这个，张岚就地指着盘里的卤肉解释道：“就这个猪肉而言，你们都觉的它肉质腥臊不愿意理会，但有一部分人会。

他们会去想，会去研究，怎么做能把猪肉里的腥臊气除去，这便是学问，便是科技。”

听完张岚的话，李二一脸嫌弃：“明明是很高深的东西，被你这么一说直接落了下成。”

“这可一点都不下成。”张岚对他嫌弃的表情不以为意，又指了指盘中的卤肉犀利地回击道：“单说这个，您知道它为什么会有腥臊气吗？您知道如何能让它没有腥臊气吗？”

“咳，你继续说。”

“我们不知道，但有人研究出来了。

有人发现，猪肉上的腥臊气只出现公猪身上，而母猪身上不仅没有，反而味道极美并且适用于任何的烹饪手法。

有了这一点发现，便有人尝试着阉割公猪。

结果很意外，阉割后饲养出的公猪，肉质居然与母猪的肉质无二，甚至更加的紧致味美。

陛下还敢称这是下成吗？”