第二十五章、那一份炖土豆（1/2）

如同往常一样，陈国又在晚上八点多的时候就坐在了自家小店柜台后面玩起了手机。

距离他与皇甫季伯比试雕刻已经过去了小一周的时间，今天是2008年9月8号，周一。

那一场比赛并没有给他的生活带来多大的变化，仅仅只是扬州城里多了一段扬城小厨神的传说，而他的小店里多出了一个晚上十点钟会准时过来坐着，但是从不点餐的客人。

如果皇甫季伯能够被归类到客人那一类的话。

但是今天似乎是有了不同。

随着沉稳的脚步声传来，陈国抬起头，惊讶地看着皇甫季伯面无表情地走进他的小店，坐到了这几天固定坐的位置。

陈国看了看挂在墙上的钟表，再三确认了下，现在的确是晚上八点十分，不是晚上十点八分。

“今天怎么这么早就来了？”

陈国随口问了一句，语气随意，像是多年的老友。

“我排班休息。”

点了点头，陈国继续低头玩手机。

做厨师的，周一到周五哪天休息都很正常，反倒是在周末休息倒显得不正常了。

服务行业嘛，别人最闲的时候他们反而最忙。别人忙起来他们就能抽空休息下了。

陈国的态度并不热情，甚至显得有些冷淡。但皇甫季伯也没感觉到有什么不妥，他很享受这种相安无事、各不打扰的宁静氛围。

拿出来了这几天他一直在看的书，皇甫季伯安安静静地继续阅读。

陈国知道他在看什么书——《随园食单》，袁枚写的，写的是清代流行的菜肴点心。

皇甫季伯在看书，陈国在玩手机，谢山来到后自觉地开始打扫卫生，虽然其实这小店并不脏。

在一片安静中时间过的飞快，直到张杰熟悉的声音响起：

“陈国，给我做碗蛋炒饭。”

“好。”

陈国点头，转身准备走进厨房间，就听到了皇甫季伯的声音响了起来：

“给我也来一碗吧，我没吃晚饭。。”

张杰转身看着皇甫，一脸吃惊，脱口而出：

“你竟然还会吃饭？我还以为你不用吃饭的。”

熟悉的冷场。

“好，两碗蛋炒饭。”

…………

金丝银玉蛋炒饭很快就做好端了出来，陈国给张杰桌上放了一盘，又给了皇甫季伯一盘。

皇甫季伯合上手中的书，细细地看着这碗蛋炒饭，然后拿起勺子拨动了一下上面覆盖着的那层薄薄的油炸蛋黄丝：

“蛋黄？”

不愧是专业的厨师，一眼就望了出来这味食材的本质。

陈国点头，坐在了皇甫季伯的对面，笑着说道：

“来，大裁判，帮我品鉴一下。”

没理会陈国的调笑，皇甫季伯面无表情地用勺子继续拨动着盘中的炒饭，

“色彩的搭配上面只有金黄与银白两种颜色作为主调，同时使用葱的碧绿点缀。

“这碧绿的葱可以说是点睛之笔，如果没有葱点缀的话，只有金银两色很容易显得单调。

“这么纯净的色泽……你没有用酱油提鲜？那用的什么？鸡精？”

陈国笑了起来：

“我从来不用鸡精和味精。”

皇甫漱了下口，稍稍舀出半勺炒饭放在了嘴里，细细咀嚼了两下：

“的确是没有味精的味道。味精的鲜味呆在嘴里时间长后会有微微的苦味。”

然后皇甫季伯又舀了一口米饭，放到嘴里细细咀嚼着：

“你用了料酒来中和鸡蛋的土腥味。”

又吃了一口：

“蛋白的加入时间很有讲究，是分两次加入的。”

…………

再来一口，又是一口，盘中的蛋炒饭一点点减少。随着最后一口蛋炒饭进入皇甫季伯的肚子，他细细回味了一下，疑惑地说道：

“我在你的蛋炒饭里只吃到了盐、葱以及料酒的味道……

“但是这个炒饭的鲜香口感……你是用什么来提鲜的？”

“你觉得还有别的调味料吗？”

“难道还有别的调味料吗？”