第三百四十一章 李瑞清的一天（二）（2/2）

有肥有瘦的五花肉，要用凉水洗去血沫，才能保证五花肉的口感，且去除腥味。

以盐，酱油，黄酒，稍许生粉腌制，再加上几片生姜作为辅料，李瑞清一边将它们均匀伴至碗中，一边同赵向零说着今日朝堂中发生的事情。

讨论之间，家国大事有了决断，肉也腌制好了。

热锅里擦上冷油，再倒一大勺油，将肉片缓缓放入，炸至金黄，捞出。

此刻，肉片夹带皮的那部分已经焦黄，而瘦肉部分才刚刚有了成色。

再度热锅，加入先前备下的番茄汁，加入糖和淀粉勾芡，熬至浓郁，再将肉片裹入，使得每一片都沾上番茄酱汁。

因为经过热油预先洗礼，每一片肉都是薄脆的口感，加上浓郁番茄香和淡淡的甜酸味，叫人咋舌，能多配上一碗白米。

再加上锅中炖的一只母鸽，是最好不过的佳肴。

母鸽并未经过太多手法处理，只是洗净后在表皮抹上一层粗盐，搁入摆好葱蒜姜的瓷碗之中，经过高温和水汽的洗礼，自然而然地蒸出汁水，滑入碗中。

这样的汤水，最是原汁原味，也最是鲜咸可口。喝上一口，唇齿留香，回味无穷。

向零总喜欢撕肉沾些醋和酱料，而瑞清喜辣，总是制好辣子，浅浅裹上一层，花生碎和辣油的香气便充斥口腔，叫整个滋味都有了颗粒感，高了许多层次。

至于其余的菜，都和东宫一样，由宫中御膳房所出。

瑞清做菜的分量，总是以刚好二人为主，几乎很少又算上赵韶的时候。

毕竟太子，总是在东宫用膳，听着旁人形容梧桐宫的菜色，觉得自己的白米难以下咽......