第409章：（4更）（2/2）

许问天现在一切以自家老太婆为主。

好不容易把老太婆和亲人找回来，他当然想多亲近亲近。

这不是立马就赶过来和自家亲孙女培养爷孙感了吗？

可不能让他亲孙女和靳老头更亲了。

三个老人在客厅里有说有笑，靳南希和叶琴在一旁陪着。

许念念则在厨房里做双皮。

双皮过程简单。

许念念先把牛和白糖放进锅里煮沸，期间不停的搅动，使糖完全融化在牛里。

为了不把牛烧焦，许念念搅动的很勤。

白糖彻底融化在牛中后，倒在盛汤的汤碗中放凉。

为了加快牛变凉的速度，许念念把汤碗放到了装满冷水的锅中，水不能没过碗。

做好这些，许念念才拿出鸡蛋，把鸡蛋打到空置的碗里，分离蛋清和蛋黄。

做双皮不需要蛋黄。

蛋清单独打发，等汤碗里的牛放凉之后，许念念才把打发的蛋清倒进去，再把牛和蛋清混合液体继续打发。

彻底弄匀之后，用纱布做好的滤勺过滤，使得液更加细腻。

为了口感足够细腻，许念念过滤的两三次。

最后，把过滤好的液放在锅里蒸15分钟。

蒸之前，许念念特意把液分到五个碗里装好。

蒸好后，许念念端出来，放进她买回来的冰柜中。

冷藏的过程中，许念念拿买回来的水果，根据家里人的不同口味，切了不同的水果丁，以及葡萄干碎末和坚果碎末。

放在冰柜里，冷藏的速度快，十分钟左右，双皮就制作成功了。

许念念赶紧端出来，把水果丁和坚果葡萄干碎沫放上去。

大功告成，每个碗里放一块铁勺。

许念念这才端出去。

客厅里的五人正奇怪呢，怎么这次许念念做东西，里面都没啥香味飘出来，只有牛味。

看着许念念端出来的东西，一个个好奇的伸长了脖子。

“爷爷，小姑二婶，双皮做好了，你们尝尝，看味道怎么样。”

这次许念念走的是大众路线，靠着她先进的眼光，做出这个年代的人们没见过，却又容易上手的冷饮吃食。

果然，看见碗里白白嫩嫩的双皮，一家人都懵了。

靳南希新奇的道：“念念，双皮是啥呀？怎么看着白白嫩嫩的，跟豆腐似的。”