第247章 煮面论英雄（1/2）

鱼肉就像豆腐。

这里不是说鱼肉的鲜嫩，也不是说鱼肉的白皙，而是说鱼肉的易碎体质。

鱼肉易碎。

越是接近烤熟，或者煮熟的鱼肉，就越是脆弱。

这不像猪肉、鸡肉那般筋道。

所有，洞庭羽和墨风各自还拿了一个饭勺。

勺子配合筷子，吃鱼肉。

鱼肉虽好，却有刺。

这就很烦人。

不能吃得痛快。

不过，好在寒水的鱼很大只，有效弥补了这个缺陷。

所以说，寒水烤鱼流行开来，不是没有道理的。

墨风是素食主义者，以素食为主，最爱肉食。

他用筷子夹起碗里白皙的面条，一口下去。

清淡。

完全是面粉本来的清香。

初食索然无味，但越吃，就越香。

回味无穷。

墨风终于体会到了，为什么有人的口味会很清淡。

清淡，也有清淡的美味。

很纯粹。

很有质感。

这锅面条，是用寒水之水煮的。

纯天然水。

面条，也是洞庭学院的磨坊磨制的小麦面粉，在面条坊加工而成。

纯粹的面条。

水，是纯粹的水。

面，是纯粹的面。

火，也是纯粹的火。

炉火之中，燃烧的木柴，也是取自河畔森林。

只有这只小火炉，以及炉火上的锅，经过了人类的手艺。

这是一锅很朴素的面条，可以吃到生活的本真。

这本是一锅清汤面条。

但被洞庭羽和墨风加入了大量菜蔬。

有白菜、菠菜、莲藕、蘑菇，还有其他绿叶蔬菜。

纯粹的面条与天然的菜蔬植物煮在一起，别有风味。

蔬菜的营养，一部分通过翻腾的寒水之水，浸润到面条中。

而面条的清香，则侵蚀着绿叶蔬菜的锐气，形成更加和谐的一锅面条。

面条，不宜煮得太久。

煮得太久，就会把面条煮得支离破碎。

虽然是煮面，但却也有技术含量。

这是一个火候的掌握，以及对于面条出锅时机的拿捏。

面条刚入水时，雪花一般亮白，是生的。

随着水温的侵蚀，面条逐渐由生变熟。

颜色也不再是亮白，而是渐渐变暗，趋于无色。

就是类似于透明的视觉感受。

这很明显。

趋于无色透明的，首先发生在面条边缘，然后渐次向内。

直到这片面条都趋于无色，那就意味着面条煮熟了。

当然，如果你的眼神不太好，不够放心，可以多煮一会儿。

但是切记，不可无限制地煮下去。

一旦煮的时间太长，就会发生一些可怕的事情。

比如，整锅都是面条，不再有灵动的水。

这是因为面条吸水膨胀。

此时，面条的口感就不如刚刚煮熟的口感，

煮得过分的面条，丧失了弹性，以及丝滑的口感，并且不如刚刚煮熟的面条筋道。

洞庭羽在这方面很有经验。

连日来，他都是在寒水之畔的别墅修行。

每天，他至少要吃上一斤面条。

他的胃口一向很大。

现在，就是洞庭羽在负责煮面，墨风负责烤鱼。

烤鱼，比较简单，不要烤糊就可以了。

煮面，还是需要由专业人士来操作。

清淡的面条，需要细细品味。

搭配的菜蔬，则是调剂品。

在这种最经典的吃法里，纯天然、纯粹性，是至高的追求。

抛开繁杂的香料、甚至抛开盐的困扰，吃一口清香的面条，快乐似神仙。

那独特的口感、那淡淡的植物清香，只要一口，就能让你刻骨铭心。

很爽！

烤鱼，同样没有任何添加剂，包括盐在内。

墨风比较喜欢这种同样清淡的烤鱼。

专注于鱼肉本身，很酷！

虽不能大口嚼，但还是很有味道。

鱼腥味被烈火灼烧一空，仅在空气中略有残留。

当然，仅仅是吃这些清淡的食物，未免有些单调。

因为，清淡食物，总是节奏偏慢的。

能不能加快节奏？

当然可以。

这就要提到大蒜、大葱、辣椒之类的辅助食品。

“墨风，给我一骨朵蒜。”洞庭羽道。

刚刚，他仅仅剥了一骨朵蒜，大概有十三四瓣的样子。

他先吃了几口清淡面条，然后开始配着蒜瓣吃。

他不是小口啃蒜瓣，而是直接把一整瓣蒜送入嘴里，就那样囫囵个去嚼。

辛辣。

这个时候，要同时配合面条的清香，相互抵消。

如此以来，进餐的节奏就大大加快了。

这种方式，导致十几瓣很快就被他吃完了。

墨风也是有样学样，大口嚼蒜瓣，大口吃面条。

很爽。

其实，用蒜瓣配着烤鱼吃，也是不错的选择。

“洞庭兄，你对美食挺有研究啊。”墨风嚼了一只蒜瓣，一连吃了好几口面条，说话的时候，还大口哧溜嘴。

大蒜，香是香，就是比较刺激。

“啊，我确实研究有一段时间了，所以积累了一些不值一提的经验。”洞庭羽吃完一棵菠菜说道。

“嗯，这样的生活很悠闲，很不错！”墨风夹起了一只藕片。

“就像这只藕片，煮熟之后，依然有些脆感，但却去除了糟糕的不良习气。”洞庭羽同样夹了一只藕片，评论道。

“哎，你说的对唉。”墨风吃完自己碗里的藕片，深以为然，“虽然莲藕煮过之后没有那么脆生，但余威犹在。这就像褪去了青涩，变得成熟。”

洞庭羽往碗里夹了一叶白菜，道：“风兄有诗人的潜质。”

“唔。是这样吧？我也认为我很有诗人的气质。”墨风吃了一棵菠菜。