第993章 平手！（1/2）

评委席上面的影帝顾青深以为然地点了点头：“joker大人说的没错。蔡小姐烹饪的这道白灼响螺片，浓香之中还带着浓浓的海水的味道，滋味清淡爽脆，鲜甜自然之余，还透着一份独到的醇厚感。这种感觉，如同海浪的重低音，在舌尖不停回响一般美妙。”

说到了这里，顾青声音一顿，看着蔡悠悠露出了一抹帅气的微笑：“说实话，这样的白灼响螺片，只是吃了一片，实在是太让人觉得遗憾了。等到贵集团的黑麒麟餐厅推出这道菜肴，我一定会再去捧场。”

安老爷子则又是嗔怪，又是骄傲地看了蔡悠悠一眼：“悠悠啊，你就别卖关子了。你能不能告诉我们，你这道白灼响螺片里面还有什么秘密，我想知道，这股一直盘旋于舌尖的，带着浓浓海洋气息的鲜味，究竟是什么。”

蔡悠悠微微一笑：“其实我并没有在你们的眼皮底下做什么小动作，这道菜也没有什么秘密。我只是在为菜品调味的时候，使用了藻盐。”

所谓藻盐，就是将富含盐分的海草烧干再溶于水中，然后将溶液的澄清层的水分熬干，制成的盐。

“我也是在经过了几次的试验之后，发现可以利用藻盐的味道，为这道白灼响螺片增添一种圆润醇和，透着海洋气息的风味，从而使菜品的调味和响螺肉片这种食材达到高度的统一，让味道更加丰富，更加完美。”蔡悠悠补充道。

此言一出，引得全场沸腾。

“我就知道，我的女神烹饪出来的菜品绝对不会那么简单！”刚才还觉得蔡悠悠要输的那人一脸兴奋地说道：“啧啧，从精湛的刀工，到姜汁酒的运用，再到用滚烫的鸡油来封住食物的水分，再到特别的藻盐，每一步都是精心构思过的。我的女神果然是最棒的！”