第三十九章 卖月饼（1/2）

第三十九章卖月饼

等到学校一开始放假，我们一家就开始制作冰皮月饼。

月饼馅由妈妈来准备，而我就开始炒面粉，哥哥等着和面，前两天去圩里让手艺好的阿伯给我们做了几个饼模子，一切哦度准备就绪，月饼要在中秋节之前就做好，这样送人和拿去卖两不误。

冰皮讲究的是皮，所以我炒面粉的时候炒的很是仔细，不敢有一丝疏忽，这时候的面粉市面价格是俩毛钱一斤，因为我们买的多，所以还和老板拿了个折扣，一毛八一斤，我们买了一大包面粉，五十斤的样子，花了九块钱。

这要是换做是之前我们的家里，九块钱都能顶我们家一个月的开销了，现在就买了一袋面粉，还是拿来霍霍的，也不知道能不能成，其实我心里也是没底。

不过有决心一试还是可以的，我第一次炒面粉，不敢炒多，就拿了几两先试试，等哥哥揉完，月饼成型的时候，发现不是那么回事，不是我们要的。

如此连续了三五次，第六次的时候，才终于有了成效。

因为冰皮月饼的最大特点就是不需要烧治，从饼模上脱落成型之后，基本就可以直接吃了，所以我们用到的皮和馅都是需要熟了的。

而这个时候，我们还没有冰箱，而冰皮月饼放过冰箱之后，口感才能更好。虽然这时候市面上已经有了冰箱的出现，但是我们家还买不起，就我们赚的这些钱，虽然比普通人家来说，是挺多的，但是买一台冰箱的钱还是不够的。

所以我让哥哥一大早就去冰窖厂花一块钱买了俩大块冰回来。八、九月份的天，不是特别热，早上甚至还有些凉凉的，所以冰块不会融得特别快。

把冰块买回来后，放到一早准备好的铁皮大箱子里放着，这样就可以存放一整天了。我们的月饼也会在今天做好，然后放铁箱子里冰冻上几个小时，就可以吃了。

在失败了好几次后，后面就掌握了翻炒的时间和和面的面筋柔、软度。最后，我们做出来的冰皮月饼，在经过冰冻冷藏后，拿出来一尝，哥哥吃的连连点头，我看哥哥这表情就知道是成功了，前面失败的，浪费了好几斤面粉呢，妈妈看着虽然有些心疼，但是她吃了一个之后也连连夸奖，做的好。

冰皮月饼不禁挤压，所以我们是一个一个地包装好，包装纸是跟卖包子的买的，一分钱五个，冰皮月饼较普通的月饼小很多，所以我们就把包子袋子裁剪开来，这样一个装包子的袋子，我们可以装俩个冰皮月饼了。

至此算下来，一个月饼我们的成本价格大概就是两毛钱左右，四个成一小袋子。但是在定价上，我们就开始有些争执。

妈妈觉得不应该定价太高，毕竟这些定的高了没人会买，我们做的保质时间也不长，卖不掉会浪费钱，

毕竟这么算下来，我们这些材料，可就花了十块钱呢。

哥哥则认为，新鲜事物就应该卖高点，这样才能显出这个冰皮月饼的独特之处。