第29章 叫花鸡（1/2）

“王婆子，这两条鱼要怎么杀？”杜大娘抱着那硕大的三文鱼走了过来。这鱼平时没有人吃，她也没有做过。此刻拿了那斗大的两条鱼来，她正愁不知该如何动手。

闻言，王婆子连忙看向魏雨欣。这鱼可是她让买的，自然只能问她。

“这鱼先放着吧，我来弄就行了。”总共也就两条鱼，倒也不费事。况且这里的人她刚才观察了一番，刀功都很一般。倒不像是生手，反而像是不太注重刀功一样。若真如此，那她在现代马马虎虎的刀功岂不是成了一个优势。想到这不禁抿嘴微笑。

“王妈妈，这些东西要怎么切呀？”这边刚打发走了杜大娘，一个小丫鬟拿着洗的干干净净的土豆、辣椒和玉米走了过来。这几样历史上东西原本便是从外国传进来的，这个小丫鬟不认识倒也不奇怪。

原本这些东西都是魏雨欣买回去自己用的，只是匀了一些出来今晚做菜用。

“这土豆你要用小刀仔细把皮削了，要削的薄一点。”魏雨欣拿起篮子里的土豆，顺手拿起一把小刀示范道。

随后又拿起玉米道：“这玉米你将它剥成一粒一粒的放着就行。至于这辣椒洗干净了就成，不用切，我待会自己来弄。

交待完小丫头后，魏雨欣又对那王婆子道：“王婶，你让小厮去『药』铺买些新鲜的辣根回来。”吃刺身必备芥末，不过这芥末的原料——山葵她在这里并没有见过。倒是前几天去『药』铺买香料的时候看见了一些新鲜的辣根，一问才知道是用来治病的。况且前世卖的那些芥末大多也是辣根制成，味道上倒是不会有什么出入。

王婆子听了，虽然心中疑『惑』怎么做个饭还用到『药』材，不过也没来得及多问便匆匆的派了一个小厮出去采买。

魏雨欣来到灶台前，将围腰系上。拿起洗净的羊排开始腌制起来。她今天要做的就是赫赫有名的——手抓羊肉。

说起来，这道菜还是她上大学的时候去乌鲁木齐时学会的。魏雨欣喜欢做菜，更大的一部分是为了满足自己吃。自己做的东西干净、卫生也便宜，天天去店里吃她也吃不起。

那羊排在魏雨欣来之前已经在水里泡了一个时辰，羊排上的血水和异味也去的差不多了。魏雨欣将羊排放进装满调料的清水中大火煮了起来。

不一会儿水便开了，水面上飘起了一层层浮沫，魏雨欣耐心的将浮沫撇去。

撇净浮沫后便转小火煮了起来，由于这羊肉难煮，魏雨欣便让一个小丫鬟看着火，自己则从木盆里将那三文鱼捞起一条开始宰杀。

“嬷嬷，请问府里有没有碎冰？”魏雨欣杀好鱼，随便拉住一个婆子问道。

“有！要去冰窖取。姑娘要多少？”那婆子连忙说道，今天这顿饭是谁也不敢疏忽。加上他们都知道平时吃的那些猪头肉等都是眼前这位姑娘做的，心里都是很佩服魏雨欣的手艺，因此行事上便不敢有丝毫怠慢。

“取一海碗来就行了，记得要敲的碎碎的。”魏雨欣顺手拿起一个大碗递给她。

将鱼先放好，魏雨欣又将那猪排骨拿来过来。用自制的十三香和香料末和着蜂蜜调成一碗，随后又将那调料均匀的抹在猪排上。