第二百三十一章满分焖烧蛇段（2/2）

秦风坐在一旁，看着乔露把煮好的板栗

放在碗里，然后撵成泥状，抹在了鸡身上。

见此，他也是不由的笑了起来，这丫头还真是想出了解决的办法，用板栗泥覆盖在鸡身上，可以牢牢把鸡肉体内的水份锁在里面，不会外泄，但是又不会影响蒸的时候热量传递。

乔露拿出几截苹果树枝放在了蒸笼下面，然后再把处理的鸡放在上面，开始蒸了起来。

而在另一边，黄浩也是把蛇段倒进了锅里，翻炒均匀之后，就盖上盖子，开始焖了起来。

十几分钟后，黄浩就把做好的蛇肉盛在了盘里，然后开始摆盘，用雕刻刀把胡萝卜雕成了一朵放在了盘子里。

很快，他就把这道焖烧蛇段端到了评委席上，说道：“各位评审，请品尝。”

随即赵博文等人四位评委也是开始品尝起来。

一位评委尝完之后，开口说道：“这道焖烧蛇段口味有一丝微辣，但是却辣而不燥，而蛇肉的鲜却是没有受到一丝影响，火候把握得恰到好处，多一分则绵，少一分则生。”

“确实是如此，蛇肉口味大多以清淡为主，这道焖烧蛇段却以辣味为主，但却兼顾了蛇肉本身的鲜，辣椒的比例拿捏很到位，否则鲜味就会被掩盖掉。”

对于这道焖烧蛇段，赵博文也是给予了很高的评价，蛇肉对于大多数人来说并不是主流肉食，精通此料理的厨师更是不多，黄浩在做蛇肉料理上也是声名远扬，今日一见，果然是名不虚传。

紧接着几位评委又是聚集到了一起，商量着评委。

片刻之后，一人站起来说道：“经过我们四位评委的认真商量，黄浩厨师做的这一道焖烧蛇段，总分为十分的情况下，最后得分是十分。”

听见这个评分，黄浩脸上也是不由的露出了一丝笑容，现在他是利于不败之地了，即便是那个丫头再厉害，最多也只是打平而已，这种可能是微乎其微，输他是可不能输了。

随即他就坐到了一旁，饶有兴致的看着场上的乔露。

“师傅，他居然是满分，不会是有什么内幕吧！”

郝倩凑到秦风身边，开口询问起来。

“应该不会，这只能说明他做的这道料理非常的不错。”

对于内幕这些，秦风倒是不太相信会有，他相信赵博文的评价会非常的公正，现在就是考验乔露的心态的时候，如果她能控制好自己的心态，说不定还有机会打个平手，如果心态一乱，那么只有输了。

乔露在知道黄浩的得分后，心里也是有些焦急，连忙深吸了一口，让自己冷静下来，继续看着火势大小。

再经过半个小时后，她就蒸笼盖子揭开了，把里面的板栗鸡拿了出来，放进了盘里，然后端到了评委面前的桌上，说道：“四

位，评委，让你们久等了，请你们品尝。”

一个评委伸出筷子夹了一块鸡肉放进了嘴里，然后点头说道：“说实话，一般炖鸡都要一个两个小时才能做好，而你之用了还不到一个小时就把鸡肉蒸熟了，这点我倒是很好奇。”

“因为在蒸的时候，我用牙签在鸡身上扎了许多的小孔，这样更有利于热量的传递，所以熟得会很快。”

乔露慢慢解释了起来。

“原来如此，这鸡肉吸收了板栗的精华，吃起来都有一股板栗的糯糯味道，而且还透露着一股淡淡的苹果清香，这又是为何？”

“这时因为我在蒸笼下面放了一些苹果木，所以鸡肉才会有一股苹果的香气。”

“不错，能想出这种烹饪手法，你这丫头也挺厉害的。”

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（本章完）