第一百四十三章九转大肠（2/2）

工作人员把一块牛排和相关的配菜一同交给了刘明。

刘明让助理接过来后，戏谑的看了秦风一眼，转身走了进去。

看见这一幕，立刻有人开口向工作人员质问起来：“为什么他可以插队，而且给他的食材都已经搭配好了，这不公平。”

“他可是五星级餐厅的厨师长，厨王的徒弟，你们觉得他会连海选都通不过吗？来这只是走个形式而已，其他知名餐厅参赛的选手都有这待遇。”

工作人员解释了一句后继续给排队的人分发着食材。

很快就轮到秦风去领食材了，而工作人员递过来的是一盘猪大肠。

乔露在看见这盘猪大肠后也是不由的一愣，连忙开口说道：“猪大肠，这怎么能行？可以换一份吗？”

“不行，要不要？不要就直接取消比赛资格。”

工作人员一脸的严肃。

“要，怎么不要，我师傅可是很厉害的，别说是猪大肠，就算是坨屎，他也能把它变成人间美味的。”

乔露接了过来，顺便夸了一句秦风。

秦风听见这话后，倒是不由的一笑，说道：“你可被这么说，我还真没能把屎变成人间美味的本事。”

“师傅，你还有心思跟我开玩笑，这猪大肠也太恶心了吧！能做的也就火爆肥肠这些，不过只做这些的话肯定是晋级不了的。”

乔露现在可是非常的紧张。

“不用担心，只要是食材，我都能把它做成人间美味。”

秦风自信一笑。

见此，乔露选择的心才算是放了下来，暗道这才是我的师傅嘛！霸气。

来到一处灶台后，秦风就开始忙了起来，肥肠料理有很多种，他打算做鲁菜当中的一道经典菜，九转大肠，鲁菜可以说是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力的菜系了，而鲁菜中的各种烹饪手法也是奠定了中式烹调技法的框架，而且还是官府菜，特点是雍容华贵，中正大气。

这道九转大肠的烹饪手法虽然不复杂，炸熟之后再微火爆一下，不过用的调料倒是很多，成材后也是唯一一道具有酸甜苦辣咸的菜品。

“师傅，你需要的菜都配好了。”

乔露把按照秦风要求的菜配好端了过来。

“好了，剩下的就交给我了，速战速决。”

秦风把大肠切成了两厘米的段，然后放到锅里焯水，捞出沥

净水分。

接着他一边用油把大肠炸至金黄，一边向乔露问道：“考你一下，像大肠这种食材炸的时候油温多少合适啊？”

乔露毫不犹豫的说道：“师傅，我知道，七成热就行。”

“行，总算是没辜负我的一片教导啊！”

秦风把肥肠倒进了锅里，加入香菜，砂仁，等十几种调料开始小火炒了起来。

不一会，一股肥肠的香味就飘散开来。

秦风见锅里汤汁已经被非常吸收了，又是再上面撒上了胡椒面，淋上了椒油，最好装盘放在香菜，这道九转大肠就大功告成。

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（本章完）