第141章 拿破仑沙拉（2/2）

完全不按常理来的评委，让所有人一头雾水，不是试吃完了要点评一下的么？

“沈大厨你的沙拉是……”

徐晓宇看着长桌上的一盘沙拉问道，单从色彩对比上，略逊拿破仑一筹，但是那种香煎之后的甜香实在是过于诱人。

“这是冰火之歌沙拉，加入我秘制的酱汁，应该是全世界独此一家。”

沈不为充满自信的说道，“请品尝！”

“冰火之歌？现在已经冷掉了，差不多是冰之歌吧？”

威尔斯·印嘲讽起来，一个中餐厨师，能做出什么等级的沙拉来？

这句话立刻遭到现场的观众无情的反击，人和这一点因素体现了出来。

三位评委没有太过犹豫，漱口之后，再次开始品尝。

这一次，三人脸上的表情略略有些惊讶，彼此对视一眼，从眼中都看出了一些只有彼此才知道的东西，随后却并不像吃拿破仑那样，一口接着一口，而是只吃了两口随即放下了叉子。

“怎么回事？差距不可能这么大吧？那边盘子里都快吃光了，我老爹的就吃了两口？”

这时候，一直在楼上负责招待雅间里的一桌客人的小柯走了下来，来到路天泽身边，一脸的懵逼。

“小柯，你平时见你爹做过沙拉吧？”

路天泽问。

小柯摇摇头，“没，从没见过，我都不知道我爹会做沙拉……不过，像我爸这种什么都爱钻研的，没准就私下里偷偷做呢，反正他也不太爱跟我说。”

“现在就评委们的表现来看，好像印那边完胜啊……”

Lisa毫不留情地说道，“如果输了，这次新品发布会有点出师不利啊。”

“我爹才不会输！”

小柯的声音提高了一点，立刻引来其他人的目光。这时，佐鸣开始说话了。

“好，两位的沙拉我们都已经试吃完，现在开始打分了，第一项口味分——”

他说着，在一个小本子上写着什么，然后和孙茂以及徐晓宇一起交头接耳，最后彼此点了点头，“威尔斯·印的拿破仑沙拉获得36分，沈不为的冰火之歌沙拉获得35分。”

评分一出，所有人都举得不可思议，既然相差只有一分，为何试吃的差距这么大？

“说一下两种沙拉的口味吧。”

徐晓宇作为尝遍世间美食的老饕和专业的点评人，他张开双臂，微笑道，“威尔斯·印的拿破仑，在鳀鱼和培根以及芝士的混合上有着让人惊艳的口感，冰镇之后恰到好处的烘烤，让鱼和肉得到了完美的味觉升级，捣成靡之后之后的纤细口感、蔬菜面包丁的粗口感，形成了层次鲜明的对比和搭配。主角是蓬蒿，紫甘蓝和西芹则如同侍卫一样，凸显了蓬蒿的精彩。点缀很随意，但却十分见功力，酱汁方面则具有一定创意性，日本鲔鱼作为酱汁的主原料，搭配帕玛森干酪、欧芹粉、和地中海果酸醋，让整个沙拉有一种乘风破浪的气派口感，与拿破仑这一名字不谋而合。之所以会一口一口的吃，是为了要体会，吃到最后，真的会有滑铁卢这样的寂寞惆怅，结果是，还真的有。”

最后一句话，印大师莞尔，其他人都轰然笑了出来，原来这三位评委还挺逗。

“再来说说沈不为的，他的冰与火之歌沙拉，从做法上有一种大胆的原创性，将作为增添口感的杏仁与焦芝士一起文火香煎，高热高本来是现代沙拉的大忌，但是与冰冻够久的蔬菜相遇之后，就仿佛干柴烈火一样，彼此中和了。让我想起来卡布奇诺咖啡，入口的冰甜之后是滚烫的苦香，冰与火交织，有着异曲同工。最后的酱汁也十分具有魅力，草莓酱、苹果醋、日本清酒以及蒜头的融合，给这道沙拉带来了奇妙的味觉体现，如果说印大师的拿破仑所向披靡，那么沈大师的冰与火之歌则是不破不立，摧毁了我之前对沙拉固有的所有概念。虽然在清爽绵长方面略微不及印大师，但在味道的冲击力方面，却让我印象更为深刻。综合我们三人考虑，给出了以上评分，谢谢。”

随着徐晓宇对口味的点评结束，掌声如潮。

“超出我的意外了……”

雨泽老师一边鼓掌，一边摇头，“这位沈不为大厨很明显私底下一定有琢磨钻研过沙拉，可是为什么一个地道的中餐厨师会钻研西式的沙拉？”

这个问题，附近的人没人能回答，就连小柯也没法回答，只是高声叫道，“老爹加油！你一定会赢的！”

印大师表情古怪，沈不为则一直很淡定，两人看了彼此一眼，随即注意力又被孙茂吸引了过去。

“接下来，是摆盘创意一项的打分。事先说明一下，沙拉不同于正餐，摆盘不会讲究那么细致，毕竟……一坨嘛，哈哈……”

孙茂用了一个很不雅的形容词，但的确很直观，沙拉就是一坨酱和一坨食材的融合，随即众人笑声附和。

“所以我们主要从颜色的配比、层次、以及最后点缀来给分。”

孙茂说着，扭头和徐晓宇耳语了几句，点点头，又和佐鸣副会长交头接耳了几句，最后重新将视线拉回来，现场莫名的有了一些紧张的意味。

“综合考虑之后，摆盘创意的打分如下，威尔斯·印获得16分，沈不为获得14分。”