第179章 红灯恋人（三）（2/2）

“有的。”王峰点了点头。

“麻烦给我一份，什么做法都行，要全熟的。”

“好。”

王峰点了点头，进去做菜去了。

他没有提醒对方本店最低消费的事，正如他所看到的，这个人不是没有能力进行这种层次消费的人。

在这里，有一个认知上的误区。

那就是牛排应该吃几分熟的问题。

正常的话，都是六分熟，讲究的人喜欢吃五分熟。当然也有喜欢吃再熟一点的，但是有些人不喜欢吃那些血水，就想要点全熟的，去往往会被笑话。

实际上，根据做牛排的要求，全熟是最难得。

要保证牛排外表焦而不糊，里面香嫩饱满，是十分困难的。

美国有一项关于厨师能力的测试，就是做出全熟的牛排，但是很多人都做不好。

真正牛排的最高要求，就是全熟，但是很少有人能做到。

也就是说，去西餐厅，点全熟的牛排并不是丢人的事儿，也不是你真的就不懂。如果说他们的大厨做不好全熟的牛排，拿上来的只有八分熟或者七分熟的话，只能代表他们的大厨手艺不行。

王峰用的牛排是自己吃的，自然也是上好的材料，厨具、香料全都是精心准备的，他是个对食物要求很严苛的人，知道欲要行其事必先利其器的原则，自然不会在这种事情上马虎。

平底锅预热，同时将牛排放入烤箱中先烤一下，这能让牛排更容易熟透，而又不会糊掉。

一小块牛油入锅，这是他做菜的原则，用什么肉就用什么油，原汤化原食，味道是最切合的。

牛肉入锅，两边和边角都要煎到，保证外皮酥脆。

精盐、香料、酱汁。

“菲力牛排。”

餐盘上桌，香气四溢。

客人看起来很满足，烹饪讲究色香味俱全，至少在前两样上面，已经获得了客人的肯定。

用叉子按住牛肉，再用刀子轻轻切下一小块牛肉。

外表酥脆，内在香嫩爽口，辅以酱汁，慢慢咀嚼真的是回味无穷啊。

王峰送上一道清汤，放在了客人面前。

他吃的很儒雅，虽然爱吃，但一点也不着急，而是慢慢的品，一块牛肉要吃好久才咽下。

“不得不说，我去过许多西餐厅，甚至不少都是被米其林评过级的，但是他们的大厨，不如你。”他很满意，说话也不含恭维的成分，很是真诚。

王峰轻轻抿了抿嘴，算是在笑，他轻声说道：“玩烹饪，还是华夏人最拿手。米其林在这里的意义，更多的还是轮胎。”想和更多志同道合的人一起聊《寄生死神》，微信关注“热度网文或者rdww444”与更多书友一起聊喜欢的书