第十四章 无肉不欢（3/3）（2/2）

“呼呼呼～泉大人知道吗？不愧是我老板呢。”九幽小姐则也用餐叉串起丸子，像吃渍苹果一样大快朵颐。

看到泉老板一脸快来问我的样子，她抽空配合起泉老板的讲解。

“哼哼，调味的部分不说，枫叶亭的小玉大厨在这道菜上可是了不少功夫呢～绞肉弹牙鲜嫩的关键，就在于绞肉里用到了多种肉馅。”

听到九幽小姐的配合提问，泉老板迅速进入了讲解模式……

嗯，知识听听总归不是坏事。

当然，在保持视线不太偏离泉老板的同时，我也借着余光给自己喂食美味的肉丸。毕竟，吃才是宴席的重点啊～

“颜色偏粉红的是主体部分的猪肉、这个颜色比较深的则是咕咕鸟肉，而这个色泽有些白的则是虾肉！不仅如此，绞肉里还混有颜色较深的香菇哦～”

哦哦，原来如此，这么说起来，难怪口感如此丰富啊。听着讲解，我的舌头似乎也能多分辨出一些更加细微的味道。

“当然，平衡和调味小玉大厨也做得十分出色。不过最让我开心的，是她深知油而不腻的油炸秘诀。而且如同教科书一样精彩地让技巧成就了菜肴。不愧是可以媲美雪莉小姐的新晋天才大厨啊～”

嗯嗯，虽然刚才听到“小玉大厨”还让人有些莞尔，但是感受到泉老板的热情，让我也自豪起来。

“那么诀窍是？”呃，不小心接上话了。

“呵呵，是油温哦！炸制食品的油温既不能过高，也不能过低。太高在完全炸熟之前，外表就会炸糊。太低则使烹调过程变长，会让多余的油进入菜品，最终导致食物变得油腻，让人胃口大减。”

泉老板一边说着，一边咬了一大口餐叉上的四喜丸子。

“只是一口就能让人感受到咕咕鸟在天空翱翔的快感、鲜虾在浅滩弹跳的愉悦、小猪在母亲怀中依偎的温暖，还有山林间、树荫下的宁静！这个四喜丸子已经超越了福禄寿喜，达到全新的境界了啊～”

呃，知识已经讲完了么……那么我继续吃丸子吧。

我埋下头，继续享受小玉新料理带来的美妙体验。

虽然耳边还传来九幽小姐“哇，泉大人即兴发挥的的真棒～”之类的声音，不过我完全不为所动。

趁着对面两人不知在干啥的时候，继续给自己盛了些咖喱和豆腐。枫叶亭，绝赞好评～