0290 顺便享口福（1/2）

清晨，卓还醒来后，觉得眼睛有点干涩。

铜脉也醒了，从自己的小窝跳出来，然后奔到了卓还的被窝上，让她感觉到有一种很惬意的感觉，她把铜脉抱在胸口，抚摸着它头上的毛。

这巴掌狮，终身都只有巴掌大小。

逗了一会宠物之后，卓还起床，换了件衣服便出门了。

她是要去找懒厨子。

昨天，张草落交代卓还，让她去具小聪那一趟，取一张菜单，菜单是到时候的婚宴用的，双方核对一下觉得没问题，到时候就照着做。

懒厨子那座大宅，也没有关门。

卓还礼节性地敲了敲，便进去了。

“你来得倒很早。”

懒厨子就在院子里，一见到卓还，点了点头。

“具大厨，草落姐让我来取菜单的，之前应该事先沟通过吧。”

“我知道，菜单早就准备好了，你跟我来厨房。”

卓还摸了摸自己的肚子：

“能顺便再给我弄点吃的吗，我还没吃早饭呢。”

具小聪没有回答，只是示意卓还跟在他的身后，等到了厨房之后，他才道：

“给你做婉蛋炒饭吧。”

说完，他抽出了一把刀，再选了一个番茄，一截葱，还有四只鸡蛋，便来到了料理台前，对了，还有一碗昨天的剩饭。

之后，他左手扶葱，右手运刀。

明明速度快得令卓还看得有点傻了眼，但偏偏却没有发出太大的声音，只有些细碎菜刀与案板碰撞的声音，闭上眼睛听的话，甚至会令人怀疑是隔了一层门。

这是刀工登堂入室的一种表现，下刀飞快、但就在那一瞬间，能够用刀刃感知到食材的情况，不会浪费过多的力气，近乎完美的分割食材。

葱末直接伴随着菜刀落在了旁边的碗中，细腻程度适中而均匀。

之后的小半只番茄也是如此。

“为什么要用剩饭来做啊？”

卓还问了一句。

“因为新煮的米饭水分大，一旦高温、过油，水分会过度溢出，而蛋炒饭的湿度太高的话，会影响口感和味道。”

按说，蛋炒饭应该在炒之前，先将蛋液搅拌才对，然而懒厨子却跳了过这个步骤，直接将“剩饭”倒在了锅里，他直接一伸手，将四个鸡蛋全部把握在手中，在铁锅上一过——

手中的四只鸡蛋直接成了蛋壳……

蛋壳里面并没有蛋清之类的，不过每只鸡蛋的内蛋皮，还都完整的粘连在蛋壳上，显然懒厨子的手法并不是单纯的用指力扣开蛋壳。

终于，炒饭做好了。

眼前的蛋炒饭，完全呈现出金黄色，而且仔细看上去，米饭粒粒可见，每一颗米粒上，都比之前大了一分、也就是裹了一层鸡蛋，而且仔细看过去，既没有任何两粒米同时裹在蛋液里，也没有任何一粒米没有裹在蛋液里！

更让人惊叹的，是金橙橙的颜色十分均匀。

仅仅看成品的话，完全瞧不出这是用没搅拌的鸡蛋做的。

卓还毫不掩饰自己对懒厨子的崇拜：

“具大厨，你太厉害了，不过……是怎么做到的？之前没有搅拌蛋液吧。”

“当然有搅拌，只是在锅里和米饭翻炒的时候，一起完成了而已。”

懒厨子慢悠悠地说了一句。

“嗯嗯……对了，番茄和葱末呢？”

一开始的时候，卓还看到懒厨子有切这两样东西的，不过现在眼前的纯金色炒饭中，可看不到红色的番茄和绿色的葱末。

“当然是滤出去了，将借味的调料也放在料理中很失礼吧？”

如果自信完全已经入味的话，调味的材料应该滤出去，不过大块的葱姜八角之类的可以挑出去，如果是汤类料理的话，也可以在倾倒时过滤——

但从蛋炒饭里挑出细碎的番茄丁和葱末，是怎么做到的？

卓还忍不住去懒厨子的料理台上看了看，发现了一坨焦糊的番茄丁与葱花，顿时明白之前的超大火应该是为了令它们在短时间内入味。

懒厨子对于火的把握着实恐怖。

一面将配料的味道在短时间内榨出来，一面又丝毫不伤主食材本身，而且在翻炒中，令蛋液完美裹住米粒的同时，令焦糊的配料渐渐聚在一起，最终直接撇出。

“那我就不客气了。”

卓还拿来一根勺子，一点也不怕烫，便狼吞虎咽地吃了起来。

开玩笑，对待食物，她什么时候有客气过？

懒厨子看着卓还的吃相，露出了一丝长辈慈祥的笑容，说来也怪，草落堂那么多孩子，他就偏偏看卓还这小姑娘最顺眼。

凭他的眼力，能感觉得到，卓还不普通。

“对了，你那么馋，对食物好不好吃，也有一个比较准的判断，把菜单拿回去交给草落姑娘之前，我把部分菜现场做出来，让你试试，看看过不过关。”

懒厨子慢悠悠地说道。

卓还感到意外，她只不过是一个孩子，而懒大厨居然把这么重要的评判工作交给她，还真有点受宠若惊的感觉。

“哈哈，大厨出手，肯定过关的，我是沾光可以先吃了。”

懒厨子用手指敲了一下卓还的脑门：

“先做道鱼汤吧。”

他挑选了两条鲫鱼，鲫鱼是常见的淡水鱼，主要是以植物为食的鱼类，肉质细嫩，肉味甜美，用于熬制鱼汤无疑是上佳的选择。

两条鲫鱼在懒厨子干净利落的手法下很快就被炮制完毕，紧接着他开始起锅烧水准备熬制鱼汤了，并在烧水的闲余时间里，将葱姜蒜等必须的配料一并处理待用。

锅里的水已经烧开了，葱、姜、蒜三大万能调味料被放到了沸水中烹煮，接着懒厨子将两条鲫鱼一起放入了沸水中，用锅盖盖住了锅盖。

这样可以让煮鱼的时间缩短，也能让煮出来的鱼汤味道更加浓郁。

他又拿起了一块豆腐，将豆腐切成了一块块正方形的小块，这是配料，揭开锅盖，将豆腐下锅一起烹煮，做完这些工作后，剩下的就是继续等待烹煮。

将鱼汤鲜美的味道充分的发挥出来。

终于到了鱼汤味道最为美妙的时刻了，懒厨子将炉火熄灭，端起了这一锅鲫鱼豆腐汤，卓还揭开了装鲫鱼汤的盖子，热气蒸腾，鱼汤的温度十分高，汤水都还在沸腾。

被关在里面的鱼鲜味在揭盖的瞬间全部释放了出来，味道浓郁得简直就像实质，等到烟雾散去，才看到了鱼汤的真面目。

整锅鱼汤呈白色，乳白的鱼汤，白色的鱼肉，白色的豆腐，白色的蒜，几根青葱点缀了这片白色，汤给人一种高雅的感觉。

卓还用勺子舀出了一小碗鱼汤，散发着鲜味的鱼汤在小碗中荡漾着，她舀出一小口在嘴边吹了一下，然后品尝了鱼汤。