第三十四章 地瓜粉（2/2）

“有，王婆子这就给你拿去。”她在橱柜里拿出一大袋子来。

那今天自己就来个地瓜粉大餐了。

好好想想美人妈妈的制做马蹄糕的方法，因为她爱吃，美人妈妈经常给她做着吃，偶尔还是自己动手，美人妈妈在旁边指点。

用三分一的水化开马蹄粉,将粉浸透,其余的水大火烧开加入糖,直至糖完全融化。把烧开的糖水倒入粉浆中,一边倒一边搅拌,拌好后放入抹了油的糕盘中,最后大火蒸二十分钟,熄火后待糕冷却后即成。

……

在这又没有现成的模具盘子，郁闷啊，真不方便，可欣只好来到灶旁边，叫春兰烧好温火。大火会把它烧觉所以小火就可以了。等锅热到六分烫，放多些油，把已经和好糖的地瓜粉汤水，倒入锅中，手拿锅铲，在锅中不停往的顺时针方向搅动，等成形起锅，等其它菜煮好，刚刚好也凉透了。用刀切片就可以了。想要什么形状就怎么切。

“春兰，把火烧大些。”

“欣姐姐，你做的那东西是什么啊，透亮透亮的。”

“来给你尝尝这锅巴，你就知道好不好吃，这叫水晶糕，是欣姐姐家乡常吃的东西呢，你先去洗手在吃。”

……

“好吃吗？欣姐姐以前在自己家乡的时候，娘亲都是把锅巴让给欣姐姐吃呢，很美味吧！”

“恩，好吃，甜甜的，还脆脆，比米饭的锅巴好吃好几倍。”春兰觉得真好吃，没想到欣姐姐会做好吃的东西。

将花生用油榨好，切对半，把泡好的金针菇切碎些，手撕好的鸡肉丝用开水在烫过，地瓜粉和好水，把小锅里清炖的鸡汤全倒出来，放入金针菇，鸡肉丝，花生，豆腐，盐等，鸡汤再次烧到滚烫后，倒入适量的地瓜粉水，稍微搅拌下就大功告成了，一碗鸡丝豆腐羹汤就美味出炉了。

至于那鸡只好拿来做白斩鸡了，弄个红烧鲈鱼。辣子鸡丁，可是没辣椒，将就着吧，糖醋荔枝肉，挑上好的里脊肉，把肉切成方块状，撒些盐，然后用地瓜粉把肉和好，没有油炸粉只好地瓜粉代替了，切好蒜头备着，大火，锅热，下油，油温手伸到锅里感觉到烫了，下肉炸到金黄色，取出，舀起一部分的油，放入切好蒜头，炸好的肉，酱油，在放白糖和醋，着好色就可以起锅了，可惜没有鸡精或者味精。不然味道或者更好。糖醋排骨不放蒜苗就可以了。

“小姐，你做菜的方法好奇特呀，婆子都没见过呀！”

“王妈，这在我家乡都是家常菜，没什么特别的，其他的菜色你看着办吧。”

“好的。”

“顺便吩咐管家叫几个家丁把桌子移到前厅去，今天大家一起在前厅用膳。”

“小姐，这可使不得啊，下人怎么可以和主子同屋子一起用膳呢？”在皓月国那是没有的事情。

“呵呵……这是在新家的第一顿饭啊，没叫你们同桌子用膳，就是知道你们如果和我同桌子吃，怕你们吃不下，不敢动筷子，所以你们坐一桌子，客人和我坐一个桌子，就这么安排吧。”

“王妈，你就依了小姐吧，在我们还没到这新家的时候也都是和欣姐姐一起吃饭的，还是同桌子吃哦。”春兰帮衬着说服王妈。这段时间相处下来，知道欣姐姐是没有什么上人下人之分的。

“那王妈领命。”

“对了，这十几个碗都弄好了。等所有的菜煮完了，锅里的开水每个碗依次舀些，要倒入的开水时候，筷子先搅动下，上完菜，人人都有份一人分一碗。”地瓜粉能做出吃的东西，其实是蛮多的。

……

马蹄糕是我自己很喜欢吃的甜品，一般都是自己动手，不会去买现成的。糖的比例可以凭个人喜好放哦。你们也可以试试哦……