【003】烹饪技师（1/2）

陈欣怡呆滞的从花无名的手中接过简历。然后认真的翻看，里面真的又一个红色本本，里面看到了特一级厨师资格证。

她是要做饭店老板的自然知道这特一级厨师代表什么。她虽然不是厨师，但也知道特一级厨师对于饭店的重要性。饭店主要就是靠厨师做的菜吸引顾客的。

特一级厨师可是高级厨师中的最高级。而花无名这里却有两个红色的高级厨师证书。一本是粤菜系的，一本是川菜系的。一般人穷极一生也考不来一个特一级厨师证，更别说两种差异较大的菜系了。

粤菜系的特点是烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。

川菜系的特点是以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、乾烧鱼翅。

只是不管怎么样说这证书确实是真的。只是陈欣怡还是有些不敢相信。首先是花无名的年龄。简介上写的是二十四岁。这样的年龄又能得到两种相差较大菜系的特一级厨师资格证。

“骗人的吧！”面试的主考官不只有陈欣怡，还有大堂经理方华宇。听了花无名的自我介绍后的第一反应和陈欣怡一样。即便是国家三级职业证书摆在眼前，他也难以相信。

对于两人不相信的眼神，花无名并没有在意。因为他知道这是正常情况他人的反应。不过，他会有现实证明一切的。

“我知道你们不相信，换做是我，我也很难相信。但是，这里是厨房啊！检验一个厨师最好的方法不就是让厨师做到菜吗？”

“对呀！”陈欣怡和方华宇的齐声说道。然后，方华宇问道：“你准备做道什么菜？”

花无名没有答话，而是带着个篮子到了食材房转了一圈。出来时篮子里面放着五花肉、鸡蛋、辣椒、新鲜竹笋、葱和蒜。又在调味料中选了芝麻油，精盐，咸番茄酱，酒，淀粉，花生油。

“你是要做糖醋咕噜肉。”作为一个有着丰富经验的饭店大堂经理，方华宇虽然不是厨师，但懂得东西一点不比厨师少。当然懂得多不一定做的好。所以一眼就看出这是做糖醋咕噜肉的食材。糖醋咕噜肉是粤菜系的名菜之一。

花无名没有否认，点了点头，开始做菜。

唰！唰！唰！切菜用的的菜刀，在他的手上快速无比灵活异常。极短的时间内，所有的食材都被他处理好了。

五花肉去皮，真正的将皮与肉分开了，而且去掉的皮只有那么一点点。鸡蛋被他用特殊的手法将蛋黄与蛋清分离开来，做到了清不沾黄，黄不沾情。葱和竹笋都切成了各自大小相同的段。

如果说先前方华宇和陈欣怡对他有疑虑的话，现在就凭借这一手，就相信了五分了。

然后，就看到花无名开始上锅做菜。时间不长，香味就从空气中飘散开来。问道这香味，又加了三分，现在是八分了。

又过了几分钟，花无名将做好的菜装盘，递到了两个面试官陈欣怡和方华宇面前。两位面试官闻到香味时就有新迫不及待了，当花无名装盘上菜后，立刻开动了筷子。

只一口陈欣怡就喜欢上了这道菜。现在他确信了花无名就是特一级厨师。不过，方华宇不这样想，他比陈欣怡更有经验的多了。