第二十四章 酿酒（2/2）

王珂这才明白自己讲了半天又说出了一个新名词，只好又解释道：“精就是指的精华，在这里指的是纯的酒，也就是指没有一点水的就我们叫它酒精。”

这样说来王夫人有点懂了，点点头没有再问。

也许是进来时间久了，习惯了屋里的味道，王夫人也不再感到味道有刚才那样难闻了，只是觉得屋里的水气让自己呼吸起来有点困难，但看见这么多人在里面也没有什么问题，再加上自己也很好奇想看看这做酒的过程，不但没有想着走出去，反而和王珂一道守在出酒的地方等待着酒流出来。

没等多会，就看见有一颗颗水珠开始向下滴，王珂忙拿起一个小罐过去接住，慢慢的，水珠汇成了一股有些浑浊的细流。王珂直到它变成象水一般清澈时才把小罐拿开，让酒液流到一个事先就放在地上用来装酒的大缸里。

冬月天天跟着王珂来这里，早已经知道是怎么一回事，见王夫人有要张口问话，知道她想问什么？连忙说道：“夫人，刚才少爷接走的叫酒头，少爷说酒头比一般的酒要烈一些，他单独存起来有用处的。”

王夫人本也是想问这个，现在见冬月如此伶俐也不说话，只是笑着对她点点头。

王珂放下小罐，从身后拿起一个小杯，从大缸里舀起半杯酒，浅浅的尝了一口，回味了好一会才冲着张叔走后新来的管家叫道：“王叔，你来尝尝，我觉得有六十度了吧。”

王叔乐滋滋地跑过来，接过王珂递过去的酒杯，一口把杯里的酒都喝了下去，咧咧嘴有从旁边的一个装满酒的缸子里舀起半杯酒又喝了下去，然后点头说道：“应该有了，今天的酒明显比前几日做的要烈好多，一对比着喝就能和出来。”

王珂见王叔说得这样肯定，双手一拍说道：“成了，就这样了。王叔，你把工艺和设备的做法都记好了，把我们庄上的那个酒坊按我们现在这个样子改造，以后我们家的酒都是这种烈酒了。”

王叔见王珂没有再继续的意思，迟疑了一下还是张口问道：“少爷，不能再提高点吗？”

王珂笑笑说道：“没必要了，度数再弄高了喝起来就对人的身体有伤害了。六十度的酒对人来说就够高了，如果真想再提高度数，把现在的酒再进行一、两次蒸馏也可以提高一点，不过也提高不了多少，最多也就是再提高十度左右，没什么必要了，毕竟我们做的设备的条件是达不到要求的，就这样吧。”

王叔见王珂这样说也就无话可说了，指挥着下人们开始善后的工作。

王珂扶着王夫人走出房间，王夫人好奇地问道：“珂儿，你们确定度数就是用尝酒的法子吗？”

王珂苦笑着回答道：“是啊！我回来的时候也没想到会酿酒，所以也没有带测量酒精度的计量器，现在只有用尝酒的方法来确定了。还好孩儿在极西之国的时候也经常喝各种度数的酒，对酒精度数的感觉还有，这才能确定到底达到多少度了。”

王夫人有问道：“珂儿怎么这会儿想起来酿酒呢？”

“孩儿刚回来的时候不是带了几瓶酒回来吗。爹都喝完了，这眼看着爹的寿辰也快到了，孩儿就想酿点酒等爹寿辰的时候喝，正好今年的粮食也收上来了，孩儿就动上了酿酒的念头，还真就给弄出来了。今晚回去的时候带点回去让爹尝尝才是。”王珂回答道。

王夫人见王珂这样说，用手拍拍王珂的手，一脸欣慰地说道：“珂儿真是长大了，都知道孝敬了。”