第五十七章 扁肉燕白鸭汤（2/2）

可能别人包一百个肉燕需要十分钟以上，而我只需要一分钟。

若不是肉燕出自我手，这种速度打死我也是不相信的。

我一手托燕皮，一手夹肉馅，每次都能夹到不大不小的一块，然后快捷收口，根本不用担心露馅。

最后把包好的肉燕整齐地码在蒸锅里，上锅蒸10分钟，出锅。

其实这样就可以直接吃了，但是对于早餐来说，还是太干了。

于是热油爆葱花，冲入沸水，下肉燕，滴上几滴香油，香喷喷的早餐就出锅了。

当我把碗端到许晖面前，他已经饿得叫抓抓的了。

“尝一尝，好吃不？”

“嗯，不错，跟猪蹄不是一个风格的。”

“你还惦记着猪蹄？”

“nonono，我也是喜新厌旧的，变化着花样这很好，有利于我敲出完美的代码。”

“你就吹吧！再过两天，你那餐厅就是我的了！”

“你有空在这儿啰嗦，还不如想想中午吃啥，哥哥我要写代码了。烦请左拐洗碗，谢谢！”

“你……好吧，看在你主动加班的份上，我就大人不记小人过……再见！”

咦，奇怪了，现在已经九点半，解路这哥们居然还不起床！

难道他得知公司要挂了，已经破罐子破摔了？

正琢磨着，他拉开房门，走了出来。

“又在做饭，昨天的味道已经把我给坑了，我说你就不能一视同仁，多做一份？”

怪我咯？

“谁让你一直躲房间里不出来的！我咋知道！”

“……”

他瞄了我一眼，也不接话，径直关上房门，又躲回去了。

程序员的世界真是难懂，不管了，我还是研究永春白鸭汤吧。

永春石鼓白鸭汤，以永春石鼓“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。

据说这种汤香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全，所以闻名遐迩。

鸭是性凉的食物，而药膳是温补的，两者互相冲撞，一起炖煮，形成互补。此外加入鸭血，滋味细腻。

小火炖鸭汤，大概需要两小时，所以我现在就得开始准备了。

突然有一种大难领头各自飞，放飞自我的感觉，一早上不上班竟然也没有什么罪恶感。

老阿嬷卖给我的是农村自养的红面番鸭，十分大只，一共快十斤，花了我不少零花钱。

我把鸭子切成小块，清洗干净，放在一边备用。

然后将洗净的鸭肉放进沸水锅里煮约3-5分钟后捞起，冷水冲干净。

热锅入油，放入姜片，放入沥干水的鸭肉快速翻炒，加水稍微焖煮，直到水分蒸干。

出锅，将鸭肉倒入烧开的汤锅中，开始炖汤。

大约煮20分钟后，鸭肉差不多三分熟，加入秘制药膳包。

如今让我越发自信的不仅是一双灵巧的厨神之手，还附带一个能闻香识物的鼻子，以及品尝识味的舌头。

我仔细闻了一下，药膳包气味很独特，主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家佐药。

看来白鸭汤的经典味道，全在于此。

放入药包后，用小火炖约2小时。

等到出锅前10分钟，放入鸭血，5分钟左右出锅，大功告成。