第五十六章 做我女朋友（2/2）

“水煮老醋猪脚，是泉州美食。采用在村里慢慢喂养长大的土猪猪蹄作为原料，然后加入10年以上陈酿的永春老醋，再配上香菇、墨鱼干等一起烹煮。”

好吧，这明显要去农村吃，城里哪有正宗的土猪，我连土猪毛都没见过。

话说回来，我一直纳闷，老阿嬷卖的东西这么好，为什么没有人买呢？

照理说，应该早抢光了才是。

“你说句实话，要不是小技我指引你来这，你之前能自己找到老阿嬷？”

确实不能，但是酒香不怕巷子深啊！这些人在这里住了这么久，难道就没人发现吗？

“不是每个人都拥有小技的审美的。根据马太效应，人家总是对人多的地方趋之若鹜，老阿嬷这三口大缸子，太过神秘莫测，谁胆子这么肥，敢做第一个吃螃蟹的？”

说得也是，老阿嬷卖的价格确实比别处要高，若不是小技，我也不敢相信她卖的就是土猪肉。

难道我是她的第一个顾客？

看她一脸超然物外的神情，一点儿都不被这俗世牵扯。

结论只有一个，她不缺钱。

要是缺钱，她肯定不会打扮得像现在这样端庄得体，面无表情地在这城市的角落中卖菜。

总而言之，我还是挺佩服她的，等我到了她这个年纪，不知道是不是能有这份财力和情怀。

算了，想太多也没用，我才21，年轻才俊，美貌如花，就算公司倒闭，卷土重来，也不会沦落到街头卖菜，我思考这些干啥？

回到红宝石，天已经全黑。

许晖一边敲键盘，一边大呼小叫地喊着肚子饿。

要不是为了工作，我才懒得给他做饭！哼哼！

不过，我做饭的主要动力，还是自己想吃。

永春老醋炖猪脚，方法极其朴素，就是把猪脚放进炖锅再倒进足够量的永春老醋，然后根据自己的口感需求来决定炖煮时间。

可重炖，可轻炖。我喜欢轻的，因为猪脚qq的才好吃。

永春老醋，是全国四大名醋之一。以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。

老醋猪脚的精华就是这醋的味道。

我烧开水，将猪脚放进煮沸的水中过3分钟左右，去除血水，然后盛起，用冷水洗干净。

锅加热，倒入香油，等油加热，放入冰糖烧制糖色，等糖变金黄再加入猪脚，不停翻炒。

然后加入酱油，料酒适量，然后放入盐、鸡精、生姜块，翻炒。

盖上锅盖三分钟小闷。

开锅盖加醋，醋倒了半瓶，为了缓解酸度，再次加点糖。

最后倒入两碗水，盖上锅盖中火闷四十分钟。

在这难熬的四十分钟里，我不断闻到猪脚与老醋结合的浓香，简直让人垂涎欲滴。

漫长的等待之后，开盖收汁，将蒜剁碎，放入锅内简单翻炒均匀。

终于出锅。

听到开饭的通知，许晖这猴子几乎从板凳上跳起来，直奔厨房。

他估计在客厅里闻到诱人的香味已经崩溃了。

老醋和猪脚完全融合，浑然一体，味道口感温润厚实，真是绝了！

况且猪脚一点都不油腻，可能得益于永春老醋的刺激和引诱。

炖过的猪脚，极其入味，土猪肉非常q，富有嚼劲，酸酸甜甜的味道让人回味无穷。

此外，汤汁也超级下饭，不知不觉间，我一碗米饭就吃完了。

而许晖，一口气吃完了三碗，还不想离桌。