1423.第1423章 奶香牛肉乌冬面（1/2）

常辉点点头就去仓库去找，不多会儿就拿来一罐荸荠罐头，这是削好做成罐头的荸荠，将罐头打开，常辉把荸荠拿出来全都切碎，又帮虞晓味准备了葱姜末。

虞晓味这边将肉已经剁成了肉馅儿，虽然也有绞肉机，但是时间充裕的情况下，虞晓味还是喜欢用刀来剁肉馅儿，因为剁出来的肉馅儿会香一些。

将肉馅儿剁好，虞晓味往里打了一个鸡蛋，将常辉切好的荸荠碎还有葱末姜末倒进去，又加了胡椒粉、盐、糖、料酒，以及一些淀粉，一起搅拌均匀。

用筷子顺着同一个方向搅拌，然后取一些肉馅儿在手中摔打成团，不用手揉成团的原因是，这样可以让肉圆不会太紧，以免影响口感。

锅内将油加热到六成左右热度，将团好的肉丸放进去炸到表面变成金黄色，然后捞出来访在一边沥油。

虞晓味将肉丸全都炸好，然后又换了一口炒锅，将切好的葱姜片放进去爆香，然后将生抽、蚝油、老抽还有水倒进去，最后把炸好的肉丸子也放进去，用小火慢慢炖。

这也要炖二十分钟，所以虞晓味也把看锅的时间交给在一旁盯着姜母鸭和粥的常辉。

等这些都做好了，虞晓味转身就将一大堆火红的辣椒粉拿了出来。

“晓味，你这辣椒是做什么？可别做太辣的，两个娃娃不能吃。”常辉看着虞晓味这一堆辣椒粉，不由得担心起来。

“常叔你放心吧！这个我是要做油泼辣子用的，咱们晚上吃油泼辣子面，不过小宝和淼淼不能吃，我准备给她俩做奶香牛肉乌冬面。”