44 卤肉生意（2/2）

傍晚时分，孙家卤肉的香味飘出去很远，因为这股子肉香，招来了不少乡里乡亲。胡大瓜家的生活富裕，胡太太知道芳姐儿家收了野味，卤制了一下打算送到县里去卖，马上就问价钱。

芳姐儿觉得卤肉花了这么多时间经历，还需要手艺支撑，卖原价的七倍不算贵了，一只野鸡小的两斤边上，最大不过三斤半，收购来大约是二十文钱一斤，是现在卖的粗玉米面的三倍左右，去毛去内脏，最后一斤鸡肉能出三两带着少量骨头卤肉算是不错了。兔子肉比鸡肉实在，大约二十七文钱一斤

所以一只大约一斤重左右的卤鸡开价一百五十文一斤很合适，兔子一只最少卖三百五十文一只，当然这是粮食贵的缘故，等到粮价变成了一文钱买一个粗面馒头的时候，卤野鸡卖五十文钱一只也很合理，卤兔子肉也可以买七十文一斤。胡太太对于这个价钱很不满意，跟吴王氏讲价钱，讲了半天，有答应送一些最近烧坏的花盆给孙家，吴王氏才咬着牙做了她的生意。

胡太太的儿子要带着一批花盆去京城交货，胡太太觉得路上还是小心一点，不要乱吃买的东西才行，于是才想到带这些个卤肉给儿子路上吃。

胡太太这次付的是银子，二两三钱的杂色碎银子，换了芳姐儿家卤好的两只野兔，两只野鸡，还有一斤卤制的野味肚里货。胡太太把卤肉拿走之后，她家的帮工也把最近做坏的花盆拉来了，好家伙，足足有一百多只呢，而且里面还有荷花缸子的大件，芳姐儿算了一下本钱，这点小生意只赚了大约三十文钱，加上这堆破烂才决定对得起自己。

孙家边上的山民也是有几个有小钱的，胡太太这边买了一些走，其余的人家也陆续买了一些去，芳姐儿可没赚这些人多少钱，还指望着这些人卖山货给她家呢，这次她走的是低端路线。卖的都是切割下来的下脚料和肚里货，兔子头，鸡头，鸡脖子什么的，还有一些豆干，豆子。

新出来的卤肉，芳姐儿让刘妈全部分割好了，什么鸡腿，鸡翅膀，鸡脚，切得成四方块的野猪肉，兔子肉，用干荷叶包好，全部挂在房梁上，准备明天去卖。反正今天傍晚卖出去的东西，把全部的本金都收回来了，明天这些大好的肉才是赚钱的。

芳姐儿家的炉火在晚上两点才熄灭，刘妈妈把两种底汤收进了坛子里，说这是老汤，以后有大用处，家里的野味也被全部耗尽，出发前，孙忠和吴大郎每人都吃了一大碗饭，吴大郎请客用的猪下水全部卤出来了，除了大家吃掉的，剩下的都带着路上吃。这次芳姐儿没有带过多的东西，她打算在路上再收些东西去县城，她只需要带好足够的包装就行了。